Hallo zusammen,
nach meinen ersten Postings hier im Forum folgt nun auch der erste Bericht.
Stilecht natürlich als Plagiat ohne nennenswerte Eigenleistung. Und wie bei jeder guten Fälschung wurde natürlich auch etwas verändert.
Es sollte also eine Pizza werden. Für Pizzateige gibt es aber ja zum Glück genug Threads. Am Ende war ich aber äußerst zufrieden:
Anschließend wurde der Teig kurz ausprobiert und eine kleine Testpizza belegt. Da waren es nur noch 8...
Danach musste ich mir die Zeit noch etwas vertreiben. Wie geht das besser als mit einer Pizza? Und wo die Zutaten ja schon alle da waren, da kann man sich ja auch etwas Faul sein und sich daran bedienen:
Aller guten Dinge sind drei, so sagt man sich. Also gab es zum Abschluss des Pizzatages dann die Hauptpizza (in der Praxis für jeden ein Viertel):
Am Ende war ich dann sehr zufrieden und satt. Nur die Letzten 85° fehlen mir noch zum Pizzaglück.
Vielen Dank an die Pizzaverrückten, denen ich auf meinem kurzen Pizzaweg ein Stück weit gefolgt bin! Vielleicht kommen ja bald noch die ein oder andere Pizza dazu.
nach meinen ersten Postings hier im Forum folgt nun auch der erste Bericht.
Stilecht natürlich als Plagiat ohne nennenswerte Eigenleistung. Und wie bei jeder guten Fälschung wurde natürlich auch etwas verändert.
Es sollte also eine Pizza werden. Für Pizzateige gibt es aber ja zum Glück genug Threads. Am Ende war ich aber äußerst zufrieden:
- Tipo 00 mit 12% Protein, 60% Wasser, 3% (Meer-)Salz. Hefe nach Gefühl.
- 8h bei 20°, 8h bei 13 - 8° abfallend, 3h bei 20 - 25° aufsteigend (hier bereits portioniert). Ziel war es das ganze möglichst einfach zur möglichen Nachahmung zu halten.
2412118 AusternBelon 000Supreme de premier- Crème fraîche
- Basilikum - Pesto (frisch selbstgemacht)
- Olivenöl
PankoCashews- Schalotten
- Frische Kräuter aus dem Garten
- Parmesan
Anschließend wurde der Teig kurz ausprobiert und eine kleine Testpizza belegt. Da waren es nur noch 8...
Danach musste ich mir die Zeit noch etwas vertreiben. Wie geht das besser als mit einer Pizza? Und wo die Zutaten ja schon alle da waren, da kann man sich ja auch etwas Faul sein und sich daran bedienen:
Aller guten Dinge sind drei, so sagt man sich. Also gab es zum Abschluss des Pizzatages dann die Hauptpizza (in der Praxis für jeden ein Viertel):
Am Ende war ich dann sehr zufrieden und satt. Nur die Letzten 85° fehlen mir noch zum Pizzaglück.
Vielen Dank an die Pizzaverrückten, denen ich auf meinem kurzen Pizzaweg ein Stück weit gefolgt bin! Vielleicht kommen ja bald noch die ein oder andere Pizza dazu.
