borgie
Grillkönig
Mahlzeit!
In unserer Familie mag jeder Pizza. Hier gibt es so viele schön bebilderte Beiträge, also auch einen Stein gekauft. Gestern mit gut 200 Grad ne Stunde eingebrannt und heute der erste Versuch. Pizzateig mit halb und halb Weizenmehl 550 und 1050 angerührt. Ansonsten das Teigrezept von Cruiser übernommen. Das war meine Aufgabe, GöGa hat sich um den Belag gekümmert. Jeder konnte sich selbst seinen Fladen ausformen und nach eigenem Geschmack belegen. Mit einem halben AZK den Stein 30 min. vorgeheizt, dann einen vollen AZK nachgelegt. Dazu den Stein mit dem Grillrost kurz entfernt und nach dem Einfüllen der Brekkies wieder eingesetzt. Grilltemp lag bei ca. 240 Grad.
Die erste Pizza zum Testen war unten etwas zu dunkel nachdem sie 6 Min. auf dem Stein lag. 4 1/2 Min. war dann perfekt. Tomatensauce, darauf etwas Oregano, dann der Käse. Die weiteren Zutaten auf den Käse legen hat den Vorteil das sie nicht labbrig dünsten alswenn sie unter der Käseschicht liegen. Diesen Tip hab ich hier gelesen und beherzigt. Einige Bilder gibt es auch:
Der Boden war unten schön fest wie frische Brotkruste und oben am Rand grossporig aufgegangen, wie es bei einer Steinofenpizza sein sollte.
Ein schöner Effekt ist auch das sich die Gäste aktiv an der Vergrillung beteiligen können indem sie sich die Pizzen selbst belegen.
War sehr lecker und wird demnächst wiederholt....
In unserer Familie mag jeder Pizza. Hier gibt es so viele schön bebilderte Beiträge, also auch einen Stein gekauft. Gestern mit gut 200 Grad ne Stunde eingebrannt und heute der erste Versuch. Pizzateig mit halb und halb Weizenmehl 550 und 1050 angerührt. Ansonsten das Teigrezept von Cruiser übernommen. Das war meine Aufgabe, GöGa hat sich um den Belag gekümmert. Jeder konnte sich selbst seinen Fladen ausformen und nach eigenem Geschmack belegen. Mit einem halben AZK den Stein 30 min. vorgeheizt, dann einen vollen AZK nachgelegt. Dazu den Stein mit dem Grillrost kurz entfernt und nach dem Einfüllen der Brekkies wieder eingesetzt. Grilltemp lag bei ca. 240 Grad.
Die erste Pizza zum Testen war unten etwas zu dunkel nachdem sie 6 Min. auf dem Stein lag. 4 1/2 Min. war dann perfekt. Tomatensauce, darauf etwas Oregano, dann der Käse. Die weiteren Zutaten auf den Käse legen hat den Vorteil das sie nicht labbrig dünsten alswenn sie unter der Käseschicht liegen. Diesen Tip hab ich hier gelesen und beherzigt. Einige Bilder gibt es auch:
Der Boden war unten schön fest wie frische Brotkruste und oben am Rand grossporig aufgegangen, wie es bei einer Steinofenpizza sein sollte.
Ein schöner Effekt ist auch das sich die Gäste aktiv an der Vergrillung beteiligen können indem sie sich die Pizzen selbst belegen.
War sehr lecker und wird demnächst wiederholt....
, werd am WE wohl mal dran gehen.
