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Pizzateigfrage

M

maxxit

Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo,

habe Pizzateig gemacht, den man 24 Stunden gehen lassen soll. Jetzt schaffe ich es aber wohl erst nach nach 1,5 Tagen, den Teig au dem gasi zu verarbeiten. Ist das auch noch ok oder zu lange und ich muss den Teig nach nach 24 Stunden einfrieren?

Gruß, Jens
 
Hallo maxxit,
schau doch mal bitte hier: Pizzateigfrage. Da wirst Du fündig!
 
Hoi,
hast du den von die perfekte pizza.de gemacht?
Den kannste auch noch ein paar Tage länger liegen lassen.
Ich schätze mal bei 24h Gehzeit kommts auf nen halben Tag nicht an.
:prost:
Tom
 
Ist kein Problem, es gibt teilweise Teige mit einer Führung von 24 Stunden.
Einfach gut verschlossen/abgedeckt in den Kühlschrank.

:drink:
 
Ok, danke. Ist das Rezept aus dem Rezeptheft vom Pizzasteinversand.de, welches man zum Stein dazubekommt.
 
ich lasse meinenn pizzateig teilweise 3-4 tage im kühlschrank. das macht ihn mmn noch besser...:cook:
 
Wieviel hefe und wieviel mehl hast du verwendet? Wenn er zu lang geht ist er oft schwer zu verarbeiten.
 
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