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Plancha Gusseissen oder Edelstahl?

Racegunner

Racegunner

Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo liebe Sportfreunde

ich stehe mal wieder vor der Qual der Wahl und hoffe auf euer Input zur Entscheidungsfindung.

Es geht darum eine Plancha für meinen Genesis anzuschaffen.
Eine gusseinerne Grillplatte (nutze ich hauptsächlich für Burger) habe ich bereits, es geht nicht darum diese zu ersetzen sondern zu ergänzen.
Was will ich damit tun: größere Mengen Gemüse dünsten, ggf auch mal ein Schaschlik oder sowas in der Richtung.
Daher unbedingt hohe Seiten.

Ich hab mich jetzt mal ein bissle eingelesen, auch hier gestöbert, so wirklich schlauer bin ich nicht was die Wahl
des Materials angeht (Guss oder Edelstahl)

Ich hab zwei in der engeren Auswahl. Einmal Edelstahl und einmal Guss wie schon erwähnt.
Sollten beide für meinen Genesis1 passen. Der Preisunterschied ist deutlich (40,- zu knapp 80,-) ist aber kein
entscheidendes Kriterium.

https://www.amazon.de/dp/B07MF33ZRF...WKAQCAFOM&ref_=list_c_wl_lv_ov_lig_dp_it&th=1

oder

https://www.amazon.de/dp/B0CNP7Y777...WKAQCAFOM&ref_=list_c_wl_lv_ov_lig_dp_it&th=1
was mich an dieser doch recht preiswerten Plancha irritiert ist das angepriesene Loch an der Ecke (Drainhole) .
Will ich tatsächlich dass mir die Brühe oder das Fett abläuft? Grad beim Andünsten von Gemüse will ich das doch eben NICHT? (Denkfehler?)

Genial wäre natürlich wenn jemand einer dieser Planchas nutzt.
auch die Frage ob die Planchas den eigentlichen Grillrost ersetzen oder auf den Rost nur draufgelegt werden

@grillrost.com weiss das sicher zur ersten Plancha ;-) vielen Dank schonmal hierfür

Ich bedanke mich wie immer schonmal recht herzlich für Eure Gedanken und Rückmeldungen!

VG
Dirk
 
Also ich würde eine Plancha aus Edelstahl bevorzugen da leichter zu reinigen und zu pflegen.
Zu dem Loch,das ist in erster Linie ein Biegefreischnitt, sonst kann man die Ecken nicht vernünftig biegen.
Kann man natürlich gleich als Ablauf mit verwenden,allerdings gefällt mir das auch nicht dass da alles in die Grillwanne läuft.

Ich würde sowas bevorzugen. Ist jetzt allerdings für die Sizzle Zone gedacht.

Klick mich

Da hast du den Vorteil dass du den Schmodder bei Bedarf reinschieben kannst ohne dass alles in die Wanne läuft.
 
Ich bevorzuge Guss- oder Stahlplanchas, wegen den besseren Thermischen Eigenschaften. Da du für hohe Hitze aber schon ne Platte hast und auch einiges mit Sauce machen willst, wäre ne Edelstahl-Einsatzpfanne auch bestens geeignet.
Die von Santos macht nen guten Eindruck und ist auch gerade im Angebot:
https://www.santosgrills.de/santos-plancha-einsatzpfanne-fuer-weber-genesis-ii-ab-600er

Ob die auch in den Genesis I passt, musst du selbst rausfinden.
 
D.D. schrieb:
Weil das eine, eine Plancha ist und das andere eine Pfanne oder Wanne.
Da liegt der Unterschied beim Rand und dem möglichen Loch, damit das Fett weg kann.
Zum Vergrößern anklicken....
hast du mal auf die links in meinem Startbeitrag geklickt?
um diese „Form“ geht es mir.
die eigentliche Frage ist „welches Material“
 
da hast du natürlich recht was die
Saucen angeht.
Primär gehts mir aber ums andünsten
 
Dann kommen wir der Sache schon näher.
Ich verwende im Grill eine Edelstahl Plancha, hier aus dem Forum.
Absolut geniales Teil.
Hat vorne keinen Rand und man kann damit Fleisch und Gemüse braten.
Wirklich dünsten mit keiner bis wenig Flüssigkeit und Deckel geht meines Erachtens nicht, oder nur bedingt und ist meiner Meinung nach, nicht die Aufgabe einer Plancha.

Auf meinen Gussplatten sieht es ähnlich aus.
Nur das Material ist vielleicht etwas pflegeintensiver.
 
Muss mich hier Mal dazu setzen, da ich auch überlege, welche Art und welches Material..

Bin bisher mit meiner vorne offenen Edelstahl Plancha auf dem Spirit gut gefahren...tendiere aktuell zur originalen Broil King Gussplanscha für den Baron, die hat vorne auch ein Fettauffangbereich, allerdings nen eher niedrigen Rand. Bei der Einsatzvariante von Santos bin ich mir nicht sicher, ob die Materialstärke eher zu gering ist. Dann steht noch die Einsatzvariante von Babossa zur Wahl, die schaut sehr massiv aus, aber nicht lieferbar 😕.

Mal schauen..
 
Also ich hab 4mm stakres Edelstahl von BBQ Torro, die ich auf die Roste leg.
Für den ODC Arosa hab ich aber für den Seitenkocher nun eine aus Gusseisen, emailiert, mit geschlossener Rinne.
Werd nun für auf den Rost vermutlich die von Enders bestellen. https://www.amazon.de/Enders-7780-P...53&sprefix=enders+plancha,aps,113&sr=8-3&th=1
Das Gus mit dem glatten email ist besser als der Edelstahl, bei dem der Saft nach unten läuft.
Außerdem lässt sich das email supper reinigen
 
Also ich habe bereits Guss und Edelstahl probiert und bin schliesslich bei einer Porzellanemaille-Gussplancha geblieben. Endlich klebt das Gemüse nicht mehr an und ich muss die Gussplatte nicht pflegen.

Die Plancha von Napoleon hat eine Saftrille, die ich sehr praktisch finde, weil kein Öl oder Fett in die Brenner tropft und stinkend verbrennt.
 
Ich hab mir mal die Plancha von Rösle und Enders bestellt.

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Beide sind leider zu breit für den Einsatz mit Zone Dividier am Dualchef.
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Also bleibt die Rösle im Haus, sie hat den höheren Rand und die Unterseite gefällt mir besser.

Da im vorherigen Beitrag die von Napoleon angesprochen wurde - hatte ich auch einmal - die Napoleon ist leider auf der Unterseite nicht emailiert, so wie die beiden hier.

Aja es haben beide eine geschlossene Saftrille, tropft also nichts nach unten.

20240611_182933.jpg
 
Noch einen Nachtrag zu dem Thema.
Ich habe am Wochenende zum erstenmal meine Porzellanemaillierte Gusseisengrillplatte getest und ich war begeistert.
20240608_172322.jpg

Auch die Reinigung danach war sehr entspannt.
Da schimpfe ich immer das der Rogue zu wenig Power hat dawei war die Edelstahlplancha einfach nur das falsche Material für den Grill.
Man lernt immer wieder dazu. :fahne:
 
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