Hallo,
Ich stand vor kurzem fast auch vor dieser Entscheidung. Habe mich aber nicht für eine reine Plancha entschieden und auch nicht für Gas aber das soll dich nicht beeinflussen.
Meine Meinung zu den Platten: von der Materialstärke der Stahl/Edelstahlplatten her bewegen sich die meisten bei 6mm, da ist kein großer Unterschied, bei den Campingaz emaillierten Gussplatten weiss ich es nicht, schätze es auf ähnlich.
Emailliert ist scheinbar die günstigste Variante, robust/unempfindlich in Bezug auf was drauf kommt aber eher empfindlich in Bezug auf Emaille Schäden durch anstoßen z. B.
Normaler Stahl, da ist die Patina wichtig und die kann mal abgehen, kann aber auch wieder eingebrannt werden. Die würde ich wegen der Gefahr von Korrosion nach dem Braten auf jeden Fall immer zügig säubern, evtl leicht ölen und drinnen im trockenen aufbewahren.
Edelstahl muss auch eingebrannt werden, ist aber unempfindlicher gegen Korrosion, die teuerste Variante.
Der Plattenvergleich bei Verycook gibt es eigentlich ganz gut wieder.
Braten kann man auf allen. Ich würde zunächst mal drauf schauen, dass Edelstahlbrenner verbaut sind und dass das Gerät zumindest im Herbst/Winter einen Platz drinnen bekommt. Eine Stahlplatte würde ich immer drinnen im trockenen aufbewahren.
Wenn Du günstig einsteigen und ausprobieren möchtest, nimm doch Stahl, das ist am ehesten denke ich die klassische Variante. Wenn du dich für eine entscheidest, die es auch mit Edelstahl gibt, könntest du später auch upgraden, wenn es zu arg juckt.
Ich hätte mich fast für die Verycook Creative 2 in Stahl entschieden. Mir war aber dann der Preis für nur Plancha einfache zu hoch. Habe mir eine Weber Kugel 57 gekauft, ein Slow 'n' Sear und die Ballistic Griddle (Edelstahl). Das ist für mich ein sehr universelles Setup. Der Weber täte es auch gebraucht, preislich dann unschlagbar. Ein weiterer Punkt für mich war, wenn ich keine Lust mehr auf die Plancha habe erwarte ich einen hohen Verlust beim wiederverkauf, die Dinger scheinen nicht so gefragt zu sein und niemand scheint eine benutzte Platte haben zu wollen. Das aber wirklich nur meine Vermutung.
Gruß
Dominik
Edit: ich möchte noch anfügen, mein Setup ist quasi noch brandneu. Ich habe noch keine Erfahrung damit aber es gibt dazu hier einige gute Berichte.
