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Planchagrill ohne Platte grillen

A

Arwin

Militanter Veganer
Hallo,

ich stehe vor der Wahl, eine Plancha oder einen Rostgrill zu kaufen.

Leider gibt es ganz unterschiedliche Meinungen dazu, was den Geschmack betrifft. Daher meine Fragen:

1. Würdet ihr sagen, dass Plancha geschmacklich bessere Ergebnisse erziel als eine qualitativ hochwertige Pfanne? Und ist ein Gasgrill mit rauchiger Note geschmacklich so viel anders/besser? Ich habe die Erfahrung gemacht, dass nur Holzkohlegrill wirklich den Rauchgeschmack bringt aber kein Gasgrill.

2. Bei dem gewünschten Planchagrill (Rösle: BBQ Plancha G3) Modell lässt sich die Platte abnehmen. Darf man auf den Brennern direkt etwas zubereiten/grillen (da BBQ im Namen) oder sind diese dafür nicht geeignet (z. B. Kochtopf, große Pfanne (Paella)?

Danke euch!
 
Arwin schrieb:
Würdet ihr sagen, dass Plancha geschmacklich bessere Ergebnisse erziel als eine qualitativ hochwertige Pfanne?
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Nein, eine Plancha ist nicht anderes als eine Pfanne, nur die Form macht vieles einfacher und praktischer.
Aber Endeffekt hast du eine große Bratpfanne, dieser ist egal woher die Hitze kommt.

Arwin schrieb:
nd ist ein Gasgrill mit rauchiger Note geschmacklich so viel anders/besser?
Zum Vergrößern anklicken....
Ich schmeck da keinen großen Unterschied

Arwin schrieb:
2. Bei dem gewünschten Planchagrill (Rösle: BBQ Plancha G3) Modell lässt sich die Platte abnehmen. Darf man auf den Brennern direkt etwas zubereiten/grillen (da BBQ im Namen) oder sind diese dafür nicht geeignet (z. B. Kochtopf, große Pfanne (Paella)?
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Auf einem reinen Planchagrill wirst du schlecht Direkt grillen können, weil dir die Fettwanne fehlt. Da versaust du ganzen Grill.
 
Also ein Gasgrill erzeugt keine Raucharomen.
Ob die Ergebnisse besser sind, muss jeder für sich entscheiden. Auf jeden Fall ist es anders. Bei Steaks hast du durchgehende Röstaromen, was ich bessr finde. Auch kann nichts durch den Rost fallen.
Ohne Platte macht imho wenig Sinn, weil die Wärmeverteilung zu ungleichmäßig ist. Gasgrills werden mittels Abdeckblechen und anderen Tricks auf Gleichmäßigkeit getrimmt. Planchabrenner brauchen nur nach oben heizen.
Für Kochstelle müsstest du einen passenden Aufbau basteln, der auf den Auflagepunkten aufliegt.
 
Arwin schrieb:
Hallo,

ich stehe vor der Wahl, eine Plancha oder einen Rostgrill zu kaufen.
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Braten vs. Grillen.

Mit einer Plancha kann man "nur" braten.

Mit einem Grill (und einer Pfanne) hast du die Wahl.
 
Als ich mir (vor langer, langer Zeit) eine Gasgrill zugelegt hatte, war ich etwas skeptisch wegen dem rauchgeschmack.
Dannn habe ich parallel auf Gas (Weber Spirit) und meiner Weber Kohle Kugel Würstchen und nen Steak gegrillt. Es gab KEINEN Rauchgeschmack und bei den Würstchen auch keinen geschmacklichen Unterschied. Aber der Kohlegrill wurde deutlich heißer als der Gasgrill.
Damals war ich noch nicht so bewandert, was BBQ angeht, sodass das Steak "schneller" fertig war.

Mittlerweile habe sich Equipment und Erfahrung deutlich verbessert ;)


Der Unterschied zwischen einer Plancha und einer (Eisen-)Pfanne dürfte primär im Plantzangebot liegen. Wenn du nur ein Steak o.ä. grillen möchtest, könntest du auch eine Pfanne nutzen.
Wenn du regelmäßig eine Plancha nutzen möchtest, würde ich auf genug Materialstärke oder gar eine seperate Placha nutzen. Dann geht nicht beim Auflegen des garguts nicht gleich die ganze Hitze verloren.

Zu den einzelnen Herstellen können die Jungs & Mädels hier sicherlich gute Tipps geben.
 
Vielen Dank für die schnellen Antworten!

Ich hätte schon Lust auf Plancha (vorallem wegen der Kruste), habe aber Bedenken, dass mir der rauchige Geschmack fehlen wird bzw. kein Unterschied zur Pfanne festzustellen sein wird.
Wie empfindet ihr es, vermisst man dabei nicht den Grillrost oder schmeckt es ggf. sogar noch intensiver/besser?

Ok, also Grillen ohne Platte ist dann nicht möglich. Vielleicht könnte man zumindest eine Pfanne drauf stellen? Würde gerne Paella zubereiten, das geht auf Plancha aber nicht.
 
Arwin schrieb:
Vielen Dank für die schnellen Antworten!

Ich hätte schon Lust auf Plancha (vorallem wegen der Kruste), habe aber Bedenken, dass mir der rauchige Geschmack fehlen wird bzw. kein Unterschied zur Pfanne festzustellen sein wird.
Wie empfindet ihr es, vermisst man dabei nicht den Grillrost oder schmeckt es ggf. sogar noch intensiver/besser?

Ok, also Grillen ohne Platte ist dann nicht möglich. Vielleicht könnte man zumindest eine Pfanne drauf stellen? Würde gerne Paella zubereiten, das geht auf Plancha aber nicht.
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Schau dir das Teil mal an
https://www.grillsportverein.de/for...er-was-man-sonst-damit-anstellen-kann.375421/
 
Ich denke, du solltest von dem Mythos "Rauchgeschmack" verabschieden...
Röstaromen, durch heißen Anbraten/Angrillen ist super, aber wenn man nicht direkt räuchert, nimmt das Gargut i.d.R. in der kurzen Zeit keinen "Rauchgeschmack" an. Aber der "typische Grillgeschmack" wäre möglich und ist definitiv lecker ;)
 
Ich hab Plancha als Extragerät und Kohlegrills.
Ich vermisse nichts. Die Plancha ermöglicht dazu auch ganz andere Dinge. Crêpes, Spieleier, Asiagerichte. Große Mengen saftig anknuspern. Muscheln etc. Wenn ich nur ein Gerät haben dürfte, es wäre die Plancha.
 
gasgrill oder plancha ?

ein freund stand vor der gleichen entscheidung:
er hat sich dann einen napoleon freestyle 425 mit der passenden plancha zugelegt. er ist uufrieden mit dieser lösung und nutzt beides regelmässig.
 
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