Planked Mojito Salmon

[1704eu]

Hi zusammen,

am Samstag will ich anlässlich meines Runden Geburtstags für ca 20-25 Leute was geiles vom Grill zaubern, ich werde ca. 3kg Lachs sowie 4-5 Hähnchen mit Minze, Limette und Rum begiessen und danach den Lachs auf Zedernholz und die Hähnchen auf der Dose grillen. Dazu ist aktuell geplant Limettenreis. So nun zur Frage, was kann ich dazu machen? Einerseits wäre bisschen Sosse für den Reis nicht schlecht andererseits will ich was frisches fruchtiges. Ich überlege gerade welches Gemüse ich z.B. Grillen und dann an einem Zitronen-Champagner-Vinaigrette servieren könnte.
Oder irgendeinen fruchtigen (Vllt. Kreolischen) Salat dazu?
Oder gar eine ganz andere Idee?

Freue mich über jede Anregung ...

Danke

 

[1704eu]

Hi zusammen,

da euch irgendwie auch nicht mehr eingefallen ist hab ich jetzt recht einfach Salat dazu gemacht, im eisbergsalat hatte ich noch Ananas, Kiwi, Apfel und Birne. Das alles mit einem Zitronendressing war dann auch ganz lecker

Aber einmalig genial waren die Mojito-Butt-Chicken sowie die planked-Mojito-Salomon.

Kann ich jedem nur empfehlen, Marinade ist recht einfach, Rhum, Öl, limettensaft und frische Minze für die Hähnchen die Hähnchen darin einlegen, die Flüssigkeit kann man danach Super in die Dose füllen.

Für den Lachs hatte ich Butter limettensaft und Minze gemischt und aufgepinselt.

Fotos gibt's auf Wunsch auch noch

 

[mojito1976]

Mojito ist immer gut!

Natürlich wollen wir Bilder, was für eine Frage...

 

[1704eu]

Die Hühner mag der Upload nicht, da kommt leider immer ein Fehler :/