Plankenlachs - Superlecker!

[a08574]

Hi,

hab heute mal wieder was auf die Planke geschmissen. Ein schönes Lachsfilet.
Frei nach dem Rezept hier in der Datanbank.

Ausgangsmaterial:

.. und nach dem marinieren:

Dann das Ganze nach ca. 25 min. bei 200 Grad und 65 Grat KT.
Zusätzlich hab ich noch ein bisschen Rauch mit Hickoryholz gemacht.

War super Lecker, schönes Raucharoma, klasse Marinade und sehr saftig!

Gruß
Stefan

 

[Fetter Hund]

Der ist dir super gelungen.

 

[crisp]

Richtig lecker und gut schaut dein Plankenlachs aus.
Und die Liste wächst und wächst......
Beste Grüsse
Marcel

 

[Rom]

Hi Stefan,

find ich echt gut was du da alles ausprobierst. Ich freu mich schon auf all die leckeren Sachen die wir bei dir dann zu Essen bekommen.

Gruß Roman

 

[Mista Fox]

Ich muss auch mal wieder planken

 

[meefischer]

KT bei 65 Grad? Wird der Lachs nicht trocken?

Habe meinen bei 52 Grad rausgenommen, ging gerade noch so.

Gibts dazu andere Meinungen?

Gruß
meefischer

 

[zett]

Der Lachs sieht super aus.
Was ist denn das für eine Planke?
Sieht ja aus wie ein Feder-Nut-Brett.

Gruß Z

 

[a08574]

Der Lachs sieht super aus.
Was ist denn das für eine Planke?
Sieht ja aus wie ein Feder-Nut-Brett.

Gruß Z

... aus der Not geboren (weil nichts anderes da war) und mittlerweile für gut befunden.
Ist ein Stück aus einer zerteilten Weinflaschenkiste ...

Ich weiß, ich weiß, sollte Zedernholz sein, zumindest Buche. Hab aber halt beim ersten Planken (war ein Wochenende) nichts anderes im Keller gefunden und der Schreiner hatte auch nicht mehr auf. Mittlerweile find ich die aber gar nicht mehr so schlecht. Die haben sogar eine Saftablaufrille ...

 

[a08574]

So, hab nun das Ganze noch mal mit ner 'richtigen' Planke un Limetten gabaut:

Muss sagen: noch mal mind. eine Schulnote besser!

Gruß
Stefan