Plankenlachs....

[Luke Skywalker]

...mit Tornado-Potatos.

Hat das Zeug zum Lieblingsessen!
Bleibt gesund und schöne kurze Woche.

 

[BBQfertig]

Meinen Neid hast Du bei diesem Festmahl.

Die Tornado-Kartoffeln sehe ich das erst mal. Kannst Du bitte das Rezept und die Zubereitung posten? - Danke

 

[Lotharius]

Schön!

Wie machst du die Kartoffeln?

 

[Luke Skywalker]

Also, ich stecke die möglichst länglichen Kartoffel auf einen Spiess und schneide die Kartoffeln ringförmig mit dem Messer ein oder man benutzt eine entsprechende Maschine ( gibt es für kleines Geld in der Bucht), dann streiche ich sie mit Butter ein, würze mit Salz, Pfeffer und Paprika und schiebe sie , auf einer Bachform schwebend, bei etwa 170 Grad ins Rohr. Nach 20-30 überziehe ich die Kartoffeln noch mit geriebenen Parmesan und nach 40-60 min sind sie fertig. Man kann die Kartoffeln auch frittieren, habe ich aber noch nicht gemacht.

 

[BBQfertig]

Also, ich stecke die möglichst länglichen Kartoffel auf einen Spiess und schneide die Kartoffeln ringförmig mit dem Messer ein oder man benutzt eine entsprechende Maschine ( gibt es für kleines Geld in der Bucht), dann streiche ich sie mit Butter ein, würze mit Salz, Pfeffer und Paprika und schiebe sie , auf einer Bachform schwebend, bei etwa 170 Grad ins Rohr. Nach 20-30 überziehe ich die Kartoffeln noch mit geriebenen Parmesan und nach 40-60 min sind sie fertig. Man kann die Kartoffeln auch frittieren, habe ich aber noch nicht gemacht.

danke

 

[BBQfertig]

Also, ich stecke die möglichst länglichen Kartoffel auf einen Spiess und schneide die Kartoffeln ringförmig mit dem Messer ein oder man benutzt eine entsprechende Maschine ( gibt es für kleines Geld in der Bucht), dann streiche ich sie mit Butter ein, würze mit Salz, Pfeffer und Paprika und schiebe sie , auf einer Bachform schwebend, bei etwa 170 Grad ins Rohr. Nach 20-30 überziehe ich die Kartoffeln noch mit geriebenen Parmesan und nach 40-60 min sind sie fertig. Man kann die Kartoffeln auch frittieren, habe ich aber noch nicht gemacht.

Heute habe ich das genau so gemacht. Die Kartoffelspiralen hatte eine Dicke von ca. 1.5mm. Nach 60min bei indirekter GT 180 waren die Kartoffeln nur halb-gar und mussten nochmal 20min in den Backofen.

 

[Luke Skywalker]

Tut mir leid das die Zeit nicht hingehauen hat.

 

[DirkWitten]

Die Kartoffelspiralen hatte eine Dicke von ca. 1.5mm. Nach 60min bei indirekter GT 180 waren die Kartoffeln nur halb-gar und mussten nochmal 20min in den Backofen.

Das kenne ich, Kartoffeln sind extrem unterschiedlich in der Garzeit - kommt oft auch auf die Sorte an.

Wenn ich wirklich Kartoffeln - in welcher Schnibbelform auch immer - auf den Grill lege und die Garzeit mit dem Rest synchron beenden will, dann sind das hauptsächlich Süßkartoffeln, denn die garen echt deutlich schneller als die herkömmlichen Kartoffeln. Schmecken aber auch anders. Bei normalen Kartoffeln schaffe ich eine garantiert planbare Garung nur mit Chipsdicke von weniger als 1,0 mm.