• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Planung meines ersten PP

smithi

smithi

Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo

So nun wage ich mich auch an mein erstes PP da ich morgen nee kleine Party gebe. Gegessen sollte so um 19.30 werden, nur wann starte ich mit dem PP? Wird mir wohl niemand sagen können oder? Habe ja in den Beiträgen von 9-17Stunden alle Zeitangaben gefunden?

Temperatur: 110°C (wenns klappt)
Fleisch: 2,8Kg Schweinenacken mit Knochen
Rub: Butt Glitter Rub nach Texaner
Mopsauce: Auch nach Texaner :)
 
Offizielle GSV Startzeit ist 22:00 Uhr.
Wenn das Pp zu früh fertig ist nimmst du 2 1.5 L Flaschen, füllst fast kochendes Wasser ein und packst alles zusammen in eine Kühlbox.
Bei uns gibt es morgen auch PP.

Gruß Magmahon
 
Hallo

okay danke an sowas dachte ich auch zwischen 22-24Uhr :) nur habe dann Berichte mit nur 8-9Stunden gelesen dann sind wieder zweifel aufgekommen :)
 
einfach Daumen drücken, daß du keine Rennsau erwischt hast - und selbst wenn,
gut in Jehova gewickelt kannst du es nahezu ewig warmhalten
 
Eine zeitliche Generalanleitung gibt's leider nicht, dafür ist alleine der entscheidende Faktor Fleisch zu verschieden.
Fang um 22.00 Uhr mit dem Auflegen an. Zu allem, was danach an möglichen Unwägbarkeiten kommen kann, gibt's ausreichend Beiträge.

Hauptsache bleibt : Ruhe bewahren.

Dann wird' s schon.

Viel Glück.

Roland
 
PP ist hart im Nehmen

Hi,

wirklich, wirklich, wirklich keine Angst, dass das PP zu früh fertig ist. Mein letztes hatte ich 8 Stunden im Backofen bei 70-80 Grad. Natürlich sehr gut einjehovarisiert und eine Wasserschale drin. Es war absolut butterzart!

Gruß
Statler
 
Danke für eure Antwoten :)

kleiner Zwischenstand:

7 Uhr : Kerntemperatur 75°C zum ersten mal gemopt
8:30 : Kerntemperatur 76°C 2tes mal gemopt
9 Uhr da Temperatur zum ersten mal etwas abgefallen ist Briketts etwas nachgerichtet und entflammt hat leider etwas gedauert. Die Kerntemperatur ist dadurch leider auf 74°C gesunken.
9:30 Kerntemperatur wieder 75°C

Ich hoffe ich liege gut in der Zeit? Ich werde aber wohl jetzt etwas weniger mopen wenn das immer soviel Temperatur kostet.
 
Moin.

Das läuft doch wie geschmiert!!!:thumb1:
 
Ja danke :) Da Maverick hat mich nicht einmal geweckt schon beeindruckend wie konstant der Weber läuft. Um 7 Uhr hat mich dann die neugirde gepackt :)
 
Hört sich gut an. Mich hat das Mav. um 3:00 Uhr aus den Federn geschmissen. GT 89 Grad.
Raus und Lüftung weiter aufgemacht.
Heut morgen war das Feuer komplett aus
Egal, wir haben ja Rechtzeitig begonnen.
Neue Kohlen rein, gezündet und weiter gehts

Gruß Magmahon
 
Hallo

aktueller Zwischenstand 15 Uhr: Kerntemperatur 86°C Ich hoffe die angepeilten 95°C bekomme ich noch hin bis 18 Uhr den etwas ruhen sollte er ja auch noch :)

magmahon wie schauts bei dir aus?

mfg smithi
 
Bei uns sieht es gerade so aus:
GT 110 KT82
Der Mono läuft wie ne Maschine, sensationell!!!

Wir wollen aber erst gegen 20:00 Uhr essen.
Das sollte dicke reichen.

Gruß Magmahon
 
Zurück
Oben Unten