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Pocket Burger Sous Vide

Brocken

Brocken

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Gestern mal kurz einen Pocket Burger Sous Vide gemacht. 30 min bei 57 Grad.

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Sehr gut... nur etwas wenig Aromen von der Pfanne
 

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Hallo Brocken,

ich hätte die Burger noch kurz auf den heißen Grill geworfen. Dafür etwas niedriger Temp. im Bad?

Ansonsten: abgefahrene Idee :-)

Gruß

Balkonglut
 
Klasse!!

Ein Burger aus der Badewanne ist schon eine geile Sache :sabber:
Frischgewolftes Hack ist bei der KT bzw. der Badewannentemperatur aber absolute Pflicht!
Dann noch kurz auf die Sizzle oder in der Pfanne scharf anbraten ... ein Traum!!!
Dazu noch ein paar modernistische Toppings...

:prost:
 
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