Pökelfleisch eingefroren!?

[Miesertyp]

hallo
Bin der Stephan aus SA, 36 Jahre alt und begeisterter Leser dieses Forums.

Habe letztes Jahr schon Dank Spiccy Schinken selber hergestellt und auch genießen dürfen.

Die erste Ladung dieses Jahres ist auch wieder sehr lecker geworden.

Leider hab ich nun evtl nen Problem. Die 2. Charge liegt im Kühlschrank in der Garage. Durch die Kälte hatte sich das Gerät abgeschaltet. (1 Tag) da ich jeden Tag das vakumierte Tütchen wende hab ich das gleich gesehen.
Also schnell auf höchste Stufe gestellt. Innerhalb 1 . Tages ist das Fleisch und ne Buddel Bier tiefgefroren.

Das Bier kann ich nicht mehr retten! Wie schaust mit der pökelware aus?

Auftauen lassen und normal weiter? Oder ist das nun was für die Bio Tonne?

Mfg Stephan

 

[Totes Fleisch]

Hallo Stephan,
meiner Meinung nach ist das nicht schlimm, ist mir auch schon passiert.
Du hast wahrscheinlich nur den Pökelvorgang unterbrochen.
Nur wenn das öfter passiert wird das Fleisch matschig!
Mach weiter wie geplant und informier uns wie es ausgegangen ist!
Gruß Jens

 

[Totes Fleisch]

Ach ja, hab ich vergessen ,
Mein Beileid wegen dem Bier .Echt tragisch!
Gruß Jens

 

[schweinemami]

meiner Meinung nach ist das nicht schlimm

So iss es

 

[edü]

das wäre viel schlimmer gewesen!

 

[Buntmetall]

das wäre viel schlimmer gewesen!

Anhang anzeigen 1158314

Das Zeug friert nicht ein, ist Frostschutzmittel drin. Schöne Sammlung, wann bietest Du eine Verkostung an?

 

[edü]

Das Zeug friert nicht ein, ist Frostschutzmittel drin. Schöne Sammlung, wann bietest Du eine Verkostung an?

das war eine verkostung zur weihn8sfeier eines vereins. das zeug war vielleicht ölig!

 

[Hubsy]

Ach ja, hab ich vergessen ,
Mein Beileid wegen dem Bier .Echt tragisch!
Gruß Jens

Hättest das Bier gleich lutschen müssen, zwecks Schadenbegrenzung

 

[Wombads]

Alles gut einfach weitermachen