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Pökeln in Eigenlake

HeSchneZe

Militanter Veganer
Hallo, ich bin neu hier und möchte gerne Schinken selbst herstellen. Habe mich eigentlich für die Variante mit dem vakuumieren entschieden .
Nun aber meine Frage:
Kann ich, bei größeren Fleischmengen, Anstelle der Folie auch einen Kunststoffbehälter mit Deckel verwenden, der zu 2/3 gefüllt ist oder bekomme ich da ein Problem mit der restlichen Luft im Behälter?
 
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