Pöner

[MuhKuhMuh]

Moin

vor 2 Wochen hab ich mit ein paar Freunden für einen guten Kumpel Gegrillt. Er hatte zu seinem 25. Geburtstag eingeladen. Zu essen gab es Pöner. Ich hatte vor einer weile mal Christians beitrag gelesen und fand seine idee super gesmoktes Schweinefleisch im Brot zu essen.

Die Schweinenacken haben wir mit cajun rub eingepudert und 10 Stunden im Uds auf 90 grad KT gesmokt.
Die Pute kam 4 Stunden auf den smoker und wurde mit einer Honig Senfsoße bestrichen. KT 75C°
Brote haben wir beim Türken gekauft, die haben wir dann nurnoch für ca5 min im Backofen aufgebacken.

 

[DerHoss]

Meinst nicht dass die KTs anders herum waren??

Pöner = Pork meets Döner

 

[MuhKuhMuh]

Moin Christian.

wir haben zweimal vorher testessen gemacht und uns dann dafür entschieden den Nacken auf 90C° KT zu machen. Nacken mit 75C° KT hatten wir auch probiert. Da hat uns aber nicht gefallen das man beim abbeißen die halbe scheibe Schwein mit rausgezogen hat. Die Pute war mit 75C° KT schön saftig und kam auch super an.

 

[chili-sten]

Moin Axel,

das sieht nach einer gelungenen Geburtstagsvergrillung aus

 

[grumic81]

Hallo,

jep, das sieht wirklich gelungen und lecker aus

Gruß Mike

 

[Texas Ranger]

Tolle Vergrillung, scheint ja gut angekommen zu sein. Schöne Fotos

 

[pefra]

sauber .. .und ordentliche Portionen

 

[Xonox]

Ja, sieht klasse aus.... einen fuer mich mit allem und scharfer Sauce.

 

[DerHoss]

Lecker. Bei mir jedenfalls konntest Pöner auch mit 74..77°C essen. Festes Gebiss natürlich vorausgesetzt...

Ist auf jeden Fall ein Bringer....

 

[lebori]

Schweindi ala Dönerbude...

 

[Hualan]

Tolle Aktion, die Begeisterung war sicherlich groß. Ich hoffe, für mich ist noch einer übrig

 

[Otto v. Bamberg]

Das erste Bild sieht strange aus...Wie aus 'Ring'...