POK - Erstlingswerk Puten-Oberkeule

[Haardt Griller]

Erst ein paar Tage bin ich hier angemeldet, da hat doch mein MmV Puten-Oberkeulen im Angebot. Was gibt es besseres, als damit den ersten Bilder-Post zu machen?

Also: Freitag gekauft, Samstag Nachmittag gerubbt, und ab in den Kühli

Sonntag morgen dann den Weber angeheizt

nach der ersten Stunde

kurz vor Ende, die Sauce ist schön karamelisiert

Schnell noch Ziegenkäse im Speckmantel als Vorspeise über der direkten Glut gemacht

Anschitt

und Tellerbild, das gemüse aus der Tropfschale püriert als Sauce

Die Fotos hat zum großen Teil Wuki Nr.2 gemacht, das nächste mal gibt es schärfere

Einen schönen Sonntag Abend wünscht
Stefan

 

[Serial Griller]

Deine Putenoberkeule ist Dir ja super gelungen :happa:

 

[Auftragsgriller]

bohr wie geil.
sieht super !!!

 

[Gruschi]

Schaut Lecker aus,Deine Keule.

Gruß Jens

 

[Grobi]

Super einstand! Lecker

Gruß

Grobi

 

[Brutscheler]

sieht klasse aus.

 

[LE@SH]

Nichts zu beanstanden! schaut gut aus!

 

[Waldviertler]

Super Einstand

Pute ist zwar nicht so mein Ding, sieht aber trotzdem lecker aus und ich hätte sie sicher nicht verschmäht.

Gruß aus

Waldviertler

 

[Trebron]

Schäääääää gemacht
Welche Temperatur hattest Du in der Kugel !!!
Was hat das Teil gewogen ?

 

[lotterbart]

schaut gut aus!

 

[Haardt Griller]

Trebron, die Kugel hatte anfangs 200°C, ich hab' dann die Luft halb zu gemacht und bei 170 bis 180°C (so wie halt im normalen Backofen) weiter gegrillt, und zwischendurch zweimal Birnenholzstücke auf die Glut geworfen. Gewogen hat das Teil 1,6 kg, und ist bis auf einen kleinen Rest verspeist worden.
A-Propos: In der Tropfschale war ein Schoppen Gewürztraminer, dazu gab's dann Grauburgunder.
Gruß
Stefan