Pollack like Silvi

[Udo]

Angeregt durch einen Beitrag von Silvi (gute Freundin, gute Köchin, gute Grillerin aus einem anderen Forum)wollte ich das auch testen. Natürlich stehe ich der Meisterin noch etwas nach, aber meine Belegschaft war zufrieden.

Fisch mariniert mit Kräutern Olivenöl ganz wenig Chilliflocken Zitronenpfeffer und Saft einer Limette.
Gemüse geputzt und angebraten. Die Pilze habe ich auch einwenig vorgebraten, habe da ein paar empfindliche Mägen, gut durch sind die Pilze angeblich bekömmlicher.

alles in einen Bräter schichten.

den Fisch obendrauf und eingepinselt. Ich habe einfach in die übrige Marinade einen Löffel Senf eingerührt. Limettenschale drüberreiben und mit einer Limettenscheibe belegt.

gebacken (BO vorheizen 220 Grad, dann Bräter auf oberster Schiene, warmmachen so 6 Minuten, dann Grillfunktion einschalten und 13 min grillen) sieht es dann so aus.

und schnell anrichten die Belegschaft wartet schon.

War sehr gut und der Fisch war noch sehr saftig. Danke Silvi.
Für die Familie wurde nebenher/nacheinander die gleiche Charge hergestellt.

 

[Cruiser]

Ein schnelles und leckeres Essen.
Der Fisch kann durch das Gemüse nicht austrocknen.

Für mich als Nichtpetrijünger:
War war denn das für ein Fisch?

 

[Udo]

Für mich als Nichtpetrijünger:
War war denn das für ein Fisch?

Pollack gehört zu der Familie der Dorsche. Besser bekannt als Seelachs oder Alaska-Seelachsfilet.

Nur Seelachs oder Alaska-Seelachsfilet sind eine Erfindung der Fischindustrie. Somit liesen sich vor den Zeiten der Lachszucht Fischstäbchen ectr. besser vermarkten. Das Filet wurde auch rot eingefärbt und geräuchert als Lachs in Öl verkauft, siehe Lachsersatz.

 

[Cruiser]

Wieder was gelernt

 

[Dodge]

Das sieht wirklich gut aus....ne tolle Anregung für die Kugel, sollte zu machen sein

 

[Schweinehürde]

joo sieht Lecker aus das muss ich auch mal machen

 

[Mrhog]

Sieht gut aus.

Auch wenn ich nicht so auf Gemüse stehe.

 

[Woodfire]

Ging mir

wie Cruiser, kannte die Fischsorte auch nicht. War doch sicher ein leckeres Essen.

 

[Räuchereddy]

Lecker Fisch Udo!!
Das mach ich mal nach!!

 

[beercanbernd]

Sehr nett.
Und.....coole Teller!