Pollo al Matone

[Leonardo]

Unter Ziegelsteinen direkt gegrillt.
Nach Steven echt gut bereits mehrfach gemacht.
Einfach, schnell, beeindruckend und lecker.

Sieht bischen aus wie plattgefahren

Zutaten:
450 gr Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen
3 Knoblauchzehen
1 TL grobes Salz
1 TL zerstoßener schwarzer Pfeffer
½ TL rote Chiliflocken
1 EL Rosmarin gehackt (frisch)
1 Zitrone (Saft)
60 ml Olivenöl, extra vergine
1 oder 2 Ziegelsteine


Brüste auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken, gehackten Knoblauch und Rosmarin bestreuen und mit den Fingerspitzen andrücken.
Bruststücke in eine Auflaufform geben und mit Öl und Zitronensaft übergießen. Danach abgedeckt im Kühlschrank 45- 60 Minuten marinieren lassen. Mehrmals wenden.
Hähnchenbrüste direkt grillen und mit in Alufolie gewickelte Ziegelsteine beschweren, dabei pro Seite einmal um ca.60 Grad drehen um ein interessantes Grillmuster zu erhalten. Grillzeit pro Seite ca. 2-3 Minuten

Soweit so gut

Gruß Leonardo

 

[Kamadogriller]

oooh, das war bestimmt gut

Sieht lecker aus

 

[Mag]

Schöne Optik, war bestimmt legga

 

[chili-sten]

Moin Leonardo,

sieht interessant aus

Und wie hat es Dir geschmeckt?

 

[Leonardo]

Moin Leonardo,

sieht interessant aus

Und wie hat es Dir geschmeckt?

Für Hähnchenbrust echt super. Der leichte Zitronen und Pfeffergeschmack kommt ganz gut.
GöGa und Wukis stehen drauf.

Für mich ist Hähnchenbrust nicht unbedingt der Renner, aber wenn überhaubt dann die.

Gruß Ralf

 

[Serial Griller]

Sieht klasse aus. Ich mag das Chicken under the Brick auch gern.

 

[EarlGrey]

Der Stein ist halt klasse für das Branding... das Rezept geht aber auch Klasse ohne Stein, meine Frau mag das z.B. nicht die überfahrene Hühnchen Optik

 

[rheingriller]

Tja, das Branding ist ja optisch leider etwas mager. Gussrost fetzt halt schon
Aber Rezept und Methode an sich probier ich mal für Gögas leichte Kost (Salat mit Hähnchbruststreifen)