Pollo con Adobo Andaluz

[cremecaramelle]

Zum langen Wochenende habe ich beim BBmV* ein Huhn erstanden. 2,5kg brachte die Dame auf die Waage und irgendwas muss mit dem Futter gewesen sein, sie hatte Schlagseite und wollte sich partout nicht gerade hinsetzen. Der Metzger, der das Tier ausgezogen hat, war sehr großzügig beim Striptease, deshalb musste ich eine Hauttransplantation vom unteren zum zum oberen Ende vornehmen und das ganze korsettartig befestigen...
Unter und auf der Haut trug das Tier eine Mischung aus Olivenöl und Adobo Andaluz. Wie ich in meiner Woche bei @Monscho gelernt habe, ist das ein echter Universalverwender. Zu Schwein, Rind, Fisch und Gemüse hatte ich ihn vor Ort, zu Geflügel passt die Gewürzmischung definitiv auch. Blöd, dass ich nur 500g mitgenommen habe...
Weil das Tier so groß war, musste ich die Beilagenschale, auf der der Hühnersitz stand, zwischen den Kohlehaltern platzieren, das verursachte stellenweise verstärkte Röstaromen, die sich aber gerade noch im tolerablen Bereich hielten.
Als Beilage gab es Drillinge, Zwiebeln, Paprika und Salzzitrone, gegart im Fleischsaft und Fett der Obersitzerin.

*Biobauer meines Vertrauens, der schlachtet nur alle paar Monate, die Tiere haben ein glückliches Freilandleben und werden deshalb groß, setzen ordentlich Fleisch an und schmecken entsprechend lecker

 

[onkel4711]

Sieht lecker aus, hat ordentlich Farbe!!

 

[Monscho]

Hola guapa,
da haste aber mal ordentlich wat auff'n Grill gehauen. Wo es neues Adobo Andaluz gibt, muß ich dir ja nicht schreiben.
...und deine chirurgischen Nähkünste suchen hier im Forum sicherlich ihresgleichen.
Das Foto mit dem Glas Roséwein auf dem Tisch sieht sommerlich frisch und leggger aus.

 

[cremecaramelle]

Wo es neues Adobo Andaluz gibt, muß ich dir ja nicht schreiben.

ja, ja, ich weiß....aber bis nächstes Jahr September ist es noch verdammt lang...

 

[Kariña]

Das sieht super lecker aus , wenn es nicht so weit wäre würde ich zum Essen vorbei kommen. Bis September ist es ja nicht so lange, wir freuen uns schon auf dich.

 

[cremecaramelle]

Bis September ist es ja nicht so lange

nächstes Jahr, Karin, nächstes...

 

[chili-sten]

Tolles Korsett angelegt und sauber den Vogel gebräunt

 

[Medicus13]

...und deine chirurgischen Nähkünste suchen hier im Forum sicherlich ihresgleichen.

MOOOOOMENT
Nee, Spaß beiseite.... sieht prima aus, der Hahn auf dem Sitz.
Mit dem Gewürz hätte ich das auch sehr gerne probiert

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[cremecaramelle]

Die Reste des Hühnervogels-für uns 2 Nasen viel zu viel- habe ich samt Gemüsebeilage durch den Fleischwolf gejagt, mit Ei vermengt, ein wenig nachgewürzt -Adobo Andaluz geht immer- mit Filoteig ummantelt und gebacken, voila

ist zwar jetzt nicht gegrillt sondern im BO gebacken-sorry @PuMod- war aber trotzdem lecker.

 

[Torsten61]

Sehr "gepflegte" Veranstaltung! Sieht geil und lecker aus!

 

[PuMod]

zwar jetzt nicht gegrillt sondern im BO gebacken-sorry @PuMod

Na gut, das lasse ich dir gerade noch so durchgehen.

 

[Monscho]

wwwooooowwwww DUUUU hast die besten Ideas ... ​

 

[Traekulgriller]

Aha !
Noch jemand der in Chiclana eingekauft hat.

Gruß Matthias

 

[cremecaramelle]

Noch jemand der in Chiclana eingekauft hat.

ja, da auch.....