Pollo et coniglio alla chef ........

[Fok die reen ons braai!]

......... gibt es morgen!

Hab gerade schon einmal die Hauptdarsteller aus dem Froster geholt!!

Von privaten Erzeugern und zusammen fast 7 kg!

Mal sehen, wen wir dazu noch einladen!!
Morgen gehts dann weiter, aber erst spät, da es im Garten kein Mobilsignal gibt!!

Gruß
Rüdiger

 

[Lotharius]

Wir sind gespannt!

 

[Fok die reen ons braai!]

Was soll ich sagen, ........... ich auch!
Auf das Kaninchen vor allem!! Der Zorpel hat ganz knapp unter 5 Kg!
Kann mich nicht erinnern jemals so ein Monstrum verarbeitet zu haben!!

 

[Fok die reen ons braai!]

Es ist vollbracht!
Fototechnisch ist natürlich wieder einiges schief gelaufen!
Ich hatte extra jemanden abgestellt, das Metzgern der toten Tiere so wie das bräunen des Fleisches und den Saucenansatz für die Nachwelt fetszuhalten!
Geknipst wurde fleißig aber nicht ein einziges Foto zeigt irgend etwas Erkennbares!!

Also geht es hier los mit dem ersten Lüpfen des Deckels nach ca. 30 Minuten. Gewürze und Kräuter rein!

Deckel wieder drauf ......

........ und ein bisschen stimmungsvolle Abendsonne!

Nach ca. 50 Minuten Champignons .........

..........Oliven und dicke Bohnen rein!

Nach weiteren 25 Minuten, ........ FETTICH!!

Schnell noch den Teller geknipst....... (sorry, der Tisch stand schief)

........ und dann reingehauen!!

War ein Mahl, fit für die Götter, da waren sich alle einig!!

Gruß
Rüdiger

 

[Lotharius]

Herrlich anzusehen!

 

[Fok die reen ons braai!]

Herrlich anzusehen!

Danke!!

 

[chili-sten]

Moin Rüdiger,

sehr schön

Da hätte ich gern einen Teller voll gehabt

 

[Fok die reen ons braai!]

Da hätte ich gern einen Teller voll gehabt

Genug wäre dagewesen!!
Heute noch mal davon mampfen und der Rest wird eingefroren!!

Gruß
Rüdiger

 

[Onkelchen]

Hmmm ... Kaninchen ...

Es soll ja noch ein paar Tage schönes Wetter bleiben.

 

[marcu]

Klasse gemacht! Davon hätte ich auch gern gegessen.

Karnickel habe ich noch nie selbst gemacht.
Grund:
Als Kinder im Sauerland hatten wir immer jede ein Karnickel.
Wenn dann der -damals noch seeeehr frostige- Winter mit Eisblumen an den Fenstern kam,
wurde vors Fenster des Karnickelstalles erstmal ein Kartoffelsack (damals noch aus Jute) gehängt....
Wenn es dann zuuuu kalt wurde, dann "gab es in der Küche Karnickel" - erst Hansi. Dann Peter.
Am Wochenende wo Hansi dran war, durfte ich im Wohnzimmer essen: Gemüse und Salzkartoffeln - unter Tränen.
Am Wochenende danach hing Peter in der Kellertüre - ich habe zugeguckt, wie der abgezogen wurde und ausgenommen.
(Der Darm mit den vielen Kaffeeböhnchen, der war interessant!)
Ich glaube, wir waren damals gerade in der Schule.
Jedenfalls saß dann an dem Wochenende meine Schwester tränenüberströmt im Wohnzimmer....
Gegessen habe ich Karnickel schon öfters - aber zubereiten kann ich das wirklich nicht.