Pollofino-Kokoscurry

[chefkoch-sj9]

Servus,
Ich lese ja jetzt auch schon Monate mit und hab mich die Tage endlich auch mal angemeldet.
Gestern im Dutch mal Resteverwertung, Pollo Fino waren noch in der TK, dazu wenige Zutaten noch wie Kokosmilch und Reis, paar Gewürze und gut ist die Sache.

Mit den Bildern muss noch etwas verbessert werden, bzw da muss ich nächstes mal Handy auch mal laden und auch wenn es vielleicht nicht so aussieht, BRUTAL lecker. Unter der ganzen Lage der Reis und Pfirsich, klasse Sache!!!

 

[BBQfertig]

Klasse Resteverwertung!

 

[chefkoch-sj9]

Klasse Resteverwertung!

Danke. Das kann man echt mal so machen. Immer wieder faszinierend, was der Dopf leckeres ausspuckt Das ist definitiv Pflicht zur Wiederholung

 

[deraaf]

Also ein paar mehr Details zum Rezept (Pfirsich?) wären ja schon gut... Hört sich nett an, aber nachvollziehen?

 

[chefkoch-sj9]

Also ein paar mehr Details zum Rezept (Pfirsich?) wären ja schon gut... Hört sich nett an, aber nachvollziehen?

Kein Problem, gibt's. War erster Essens-Post, wird besser

1 Kilo Pollo Fino
1 kleine Flasche Currymango-Sauce
1 Kokosmilch 400ml
1 kleine Dose Pfirsiche
3 oder 4 TL rote Currypaste
2, 3 Lauchzwiebeln
Ca 150 g Wildreis

Das Fleisch würzen, in meinem Fall war es Pineapple Curry vom Anker (ja, sind noch Restbestände) und über Nacht in Kühlschrank. Am nächsten Tag die Haut abmachen und das Fleisch im Dopf kurz anbraten bis es Farbe hat und dann herausnehmen. Jetzt die Paste, Pfirsiche und die Kokosmilch in den Dutch geben, sowie die Soße und kurz aufköcheln. Das Fleisch wieder dazu geben, Lauchzwiebeln mit dazu und 45 min köcheln lassen. Ich hatte den 4,5er und hab 5 Kokoscubes darunter und 7 darauf. Nach der Dreivertelstunde den Reis dazu geben, unterrühren und weitere 20 min dahinblubbern lassen bis der Reis fertig ist.

Der Reis saugt die Soße richtig schön ein, wird aber nicht eine Pampe, sondern eine Klasse Konsistenz.
Trotz Resteessen absolut empfehlenswert und wird definitiv wiederholt.

Beim nächsten Mal gibt's auch mehr Bilder

 

[12oven]

Ich habe vor langer Zeit hier auch mal als "militanter Veganer" angefangen und seither durch gute Tipps viel dazugelernt, tolle Rezepte und Anregungen entdeckt, bin vom Kugelgrill auf den DOpf gekommen, gelernt, was "Jehova" ist, usw. Für mich persönlich ist übrigens Mais der Jehova bei Chilis ! Du hast jedenfalls mit Deinem DOpf-Gericht schon mal einen tollen Start hingelegt! Weiterhin viel Spaß hier im Forum!

Servus
12oven

 

[chefkoch-sj9]

Ich habe vor langer Zeit hier auch mal als "militanter Veganer" angefangen und seither durch gute Tipps viel dazugelernt, tolle Rezepte und Anregungen entdeckt, bin vom Kugelgrill auf den DOpf gekommen, gelernt, was "Jehova" ist, usw. Für mich persönlich ist übrigens Mais der Jehova bei Chilis ! Du hast jedenfalls mit Deinem DOpf-Gericht schon mal einen tollen Start hingelegt! Weiterhin viel Spaß hier im Forum!

Servus
12oven

Vielen Dank für die
Ja, militanter Veganer ist hart, da muss was dagegen getan werden Jehova find ich ja echt ulkig - ich nutze sie auch nicht aber was ist an dem Wort Al..fo...ie so schlimm?

Aber besten Dank, den werde ich haben, kann gut sein dass am Wochenende Schichtfleisch ansteht oder Paprikaschnitzel auf dem Dopf.

Servus
Sven

 

[Gulaschkanonier]

Super! Curry mit Pfirsich ist eine schöne Kombi! Banane könnte auch noch passen .... geht in die Bombay Richtung

 

[chefkoch-sj9]

Super! Curry mit Pfirsich ist eine schöne Kombi! Banane könnte auch noch passen .... geht in die Bombay Richtung

Banane würde geschmacklich passen, aber da hätt ich Angst dass es zu dick wird. Konsistenz war echt absolut klasse.
Aaaaber wie immer, kann man JEDES Gericht natürlich schön anpassen. Das ist ja das Schöne. Hätt es auch gerne viel schärfer gemacht aber da gäbe es Ärger

 

[12oven]

Vielen Dank für die
Ja, militanter Veganer ist hart, da muss was dagegen getan werden Jehova find ich ja echt ulkig - ich nutze sie auch nicht aber was ist an dem Wort Al..fo...ie so schlimm?

Aber besten Dank, den werde ich haben, kann gut sein dass am Wochenende Schichtfleisch ansteht oder Paprikaschnitzel auf dem Dopf.

Servus
Sven

Jehova und so Wer früher hier im Forum das Unwort erwähnte, wurde fast gesteinigt (s. Life of Brian), weil "Er hat Jehova gesagt. Steinigt ihn!" Jehova ist halt nicht unbedingt der Gesundheit zuträglich, wenn sie insbesondere mit Salzen und Säuren i.V.m. Lebensmitteln in Kontakt kommt.
Servus
12oven

 

[chefkoch-sj9]

Jehova und so Wer früher hier im Forum das Unwort erwähnte, wurde fast gesteinigt (s. Life of Brian), weil "Er hat Jehova gesagt. Steinigt ihn!" Jehova ist halt nicht unbedingt der Gesundheit zuträglich, wenn sie insbesondere mit Salzen und Säuren i.V.m. Lebensmitteln in Kontakt kommt.
Servus
12oven

Servus.

Ja, da hast du auch absolut recht, ich nehme Jehova auch nie wenns um Marinaden abdecken bzw direkten Kontakt zum Fleisch. Immer wenns kontaktlos ist bzw ich was umgefüllt habe in einen Topf ohne Deckel da geht des.