Pommes nach Heston Blumenthal/ Gewürz-Salz

[Nixblicker]

Heute mal mein Versuch.
Ich habe vorwiegend festkochende Grill und Backkartoffeln genommen, die sind auch schön groß.
Dann durch den Nicer Dicer gejagt, mit der 12x12 Scheibe.
Gewässert, Vorgekocht und in den Kühlschrank.
Dann mein all erstes Mal im Leben selber frittiert, bei ca. 140° +/-.

Danach sahen die so aus

Jetzt ruhen die nochmal im Kühlschrank und werden so um 19 Uhr finalisiert.
Ich bin gespannt.

 

[Nixblicker]

Leider kein Finales von heute, aber morgen gibt es noch eine Rutsche.
Ich hoffe da schaffe ich noch ein Bild davon.
Sind aber echt gut geworden, außen knusprig und innen fluffig.

 

[Nixblicker]

Hier jetzt das finale Bild

Und Tellerbild mit Champignons und Wurst

Jetzt könnte man noch mit der dicke der Pommes experimentieren.
Nächstemal handgeschnitten und dicker.