Poohhhh, PP traf mich

[goldensteph]

Hallo nach langer Forenabstinenz... gelesen habe ich aber öfter!
Nun wieder mehr Muße zum aktiven Dasein.
Heute 6 kg PP um 6.00 aufgesetzt.
Alles perfekt.
Bis 15.15: No 1 84°C, No 2 81°C.
Und dann sank ALLES. Bis auf die konstante Grilltemperatur.
No 2 auf 74....
Hatte ich noch nie!
Bildete mir ein, dass MIR sowas gar nicht passieren kann.
War immer in 10-11 Std FERTIG. Aber sowas von.
Nun ist alles im BO im Gänsebräter und es steigt... Mittlerweile wieder bei 78 / 83 °C.
Vom "Daumen Gefühl" her ist es aber zupfig. Hoffentlich.
Gibt es da nicht so einen Spruch mit Hochmut und Fall....
Die großzügig geschnittenen Knochen sind schon lange gut, muss meine Jungs die ganze Zeit verscheuchen, wie die Fliegen, die Bengel

 

[uwe.grabherr]

Feine Sache

 

[goldensteph]

Glück gehabt. Mit BO und Gänsebräter Schummelein ging noch mal alles gut. 18.30 Uhr jew über 82 °C, fühlte sich aber definitiv fertig und weich an. Da die Gäste unseres Freundes zum Großteil zu spät kamen, stand der Bräter noch gut 1 Std eingewickelt im Badelaken.
Kruste war drauf und das PP zerfiel ganz ordnungsgemäß. Trotzdem: Nie wieder ohne Reservezeit.....
War innerhalb von 30 min alle, das andere Buffet wurde in dieser Zeit nicht angerührt

 

[waltherman]

Bildete mir ein, dass MIR sowas gar nicht passieren kann.

Vieles kann unverhofft passieren...

Ich bin immer wieder erstaunt wie sehr die Ergebnisse abweichen, wenn nicht alles standardisiert ist. Das ist bei Grillen eben so.

Das kann an der anderen Luftzirkulation liegen, an den Briketts...

 

[snowgrill]

Och, PP ist nie wirklich berechenbar meiner Erfahrung nach.

Trotzdem gab es ja ein gutes Ende bei dir.

 

[stuff]

Egal wie, man muss sich nur zu helfen wissen. Mit Hilfe mangelt es ja hier im Forum überhaupt nicht.

 

[tresputo]

Kenne ich zu gut.... das macht aber den Reiz des Grillens aus

 

[Der Oger]

Hmmm da hast du wohl zum Ersten mal eine Plateauphase durchgemacht !
Damit sollte man aber immer rechnen !

 

[goldensteph]

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/poohhhh-pp-traf-mich.281681/reply?quote=3150711
Beim nächsten hatte ich sie wirklich eingeplant. Sa Abend aus Urlaub wieder da u Sonntag GeburtstagSteiermark für den 15 jährigen. 10 Personen u 2 PP weg, waren aber gerubt bei der Oma eingefroren.
UND:Reservezeit fast gebraucht! Aber nur 1 Std Bummelphase.