Porc au Vin

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Hi!

Ich stell mal die Bilder einfach so ein. Zubereitung wie Coq au Vin (Suche) jedoch mit
einem Sauenfilet anstatt einem Huhn und Merlot. Geschmacklich sehr lecker aber lieber
mit Huhn da das Sauenfilet sehr trocken wird (trockener als gedacht). Vielleicht ein
anderes Stück Schwein beim nächsten Mal .

Aber wie gesagt der Geschmack war umwerfend und dazu die Rosmarin Ofenkartoffeln...lecker

Guten Hunger, Pepper

 

[Hochzoll Josl]

Absolut geil. Pepper kommst du zum Alfred Würde dich echt mal gern kennenlernen

 

[Thermo-nator]

Sieht gut aus, war bestimmt lecker.

 

[Peperoni]

...ich rekapituliere mal kurz:
Filet und Gemüse anbraten, in den Rotwein, und über Nacht im Kühli marinieren. Anschließend aufkochen bis gar, Kartoffeln dazu und gut is(s)!
Sieht gut aus, ich spür' wieder so ein gewisses, allzu gut bekanntes Gefühl in der Magengegend. (Btw., da fallen mir spontan die Hüftsteaks ein, die sich unten im Keller im Kühli langweilen). Meine Ribs brauchen noch so bis ca. 22-23.00, so als Late-Night-Snack - siehe LAN-Fred, da geht vorher noch ne Zwischenrunde.....

Ich seh' schon, wir müssen mal wieder miteinander grillen, du grillst und ich spiel Gitarre - oder umgekehrt - oder noch besser: du machst beides!

 

[Ham-Sam]

Sieht sehr schön aus, kommt auf die (jetzt schon viel zu lange) To doo Liste.

 

[Räuchereddy]

Pepper du kannst kochen!!
Das beweist Du jedesmal aufs neue !!

 

[El Grecco]

Hallo.
Suuuper
Bist du ein TV Koch den man kennen sollte?
Nur hier getarnt als normaler user unterwegs?
Wie kommt man auf die idee und dann noch diese umsetzung, GEIL

 

[Merschl]

Ja, ja unser Pepper

das Schleckermäulchen vom GSV...

sag mal: Wieviel Sterne hat du schon??????

 

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Absolut geil. Pepper kommst du zum Alfred Würde dich echt mal gern kennenlernen

Servus!

Na logo kommen wir in den Schwarzwald!

Cu, Pepper

 

[Aschenka]

Schöner Schweinetopf.

Wg. zu trocken, könnte man das Filet nicht ganz lassen und spicken ?

 

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Schöner Schweinetopf.

Wg. zu trocken, könnte man das Filet nicht ganz lassen und spicken ?

Hi!

Eventuell aber es war quasi "ausgekocht" - hat all seine Power abgegeben. Denke nicht das das etwas bringt. Vielleicht sollte man den Topf als solches mit Schulter o.ä. ansetzen und Filetstücke erst zum Ende angebraten dazugeben. Hmmh, das hat dann aber nix mehr mit XXXX au vin zu tun, dann lieber gleich wieder mit Huhn......

Ich hab einige Rezepte für Porc au vin gefunden aber leider alle in Französisch - das ist meine gaaanz schwache Seite naja .... multae sunt cause bibendi

Gruß, Pepper

 

[Aschenka]

Versuchs mal mit nem fetten Hahn und Riesling....

 

[Räuchermeister]

Äh ah,
keine Worte
Pepper halt


Ralf

 

[Udo]

Klasse sieht das aus. Das ist halt das Problem mit dem austrocknen/laugen von magerem Schweinefleisch. Denke mit einem durchwachsene Stück kommt das besser.