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Porchette mit Hardcore Kruste....:-(

heli9

heli9

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Heute mal was ganz besonderes

Porchetta nach den Sizzele Brothers

sollte es werden...
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geworden ist es dann so...... Hardcore-Fettbrand-Kohle-Kruste :frust::frust::frust::frust:

Der Depp am Grill(ich) war einfach am Ende zu ungeduldig und ich habe ein paar Fehler gemacht, aber wieder was gelernt für die Zukunft :-D
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Tellerbild sieht ganz o.k. aus und geschmeckt hat es auch und ließt das Potential erahnen wenn es richtig gemacht wird

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wird auf jeden fall wiederholt, aber dann richtig :-D

wie kann ich den Thread Titel korrigieren, kann mir da ein MOD helfen, Danke
 

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Kopf hoch :kaiser:,
das passiert dir kein 2. Mal ;-)

:prost:
Tom
 
Der Braten war ca. 2 Stunden am rotieren und die Schwarte war auch schon relativ hart aber eben noch nicht aufgepoppt, da dachte ich, nimmst die Schwedenschale mit dem ganzen Fettwasser raus und stellst alle 3 Brenner (Weber Spirit 330) auf Vollgas um der Schwarte zum aufpoppen zu verhelfen, hat wahrscheinlich auch geklappt (denke ich mal) nur ich bin dann wieder weg vom Grill und für ca. 8 Minuten in die Küche und als ich am nachschauen war stand der Grill schon in Flammen :patsch:

Erst mal Gas aus und ne Schweisserdecke über den Grill und gewartet, Flammen wurden kleiner aber gingen nicht ganz aus. Dann erst entschlossen den Deckel zu öffnen und den Spieß runter zu holen, da der je die Quelle der Flammen war und so wahrscheinlich ewig von selbst weiter verbrannt wäre.

Für die Zukunft: wenn Schwedenschale weg, dann den Brenner darunter ausschalten und dabei bleiben und beobachten (Gerade in der Endphase und bei hohen Temperaturen sollte man am Sportgerät bleiben, sonst kann die ganze Vorarbeit für die Katz gewesen sein).

Besser Noch: Schwedenschale drunter lassen und einfach noch bis zum aufpoppen Geduld haben
 
Merke : immer aufpassen beim poppen ... ;)

Im ernst ... zum Glück ist nicht mehr passiert :thumb2: Und ihr habt ja trotzdem noch gut gegessen.
Das Tellerbild schaut auf jeden Fall sehr gut aus :thumb2:
 
Resche Kruste, wie man hier in Bayern sagt. Spaß beiseite, sowas ist schon den besten passiert. Solange das Fleisch noch essbar ist, hat man eh „nur“ die Kruste verloren. Und ich bin mir sicher: dank einer gewissen Lernfähigkeit wird dir das auch nicht wieder passieren :bbq:
 
Ich könnte mir immer noch in den Arsch beißen.

Gestern ein Porchetta. Schale drunter mit Gemüse, richtig schön Fett reingetropft, ein super genialer Saucenansatz. Schale entfernt um schon mal einzureduzieren ... und die Brenner auf Volldampf laufen gelassen. Sah dann so aus wie von @heli9 - das blöde ist jetzt: ICH HATTE DIESEN THREAD HIER VORHER! GELESEN! und mich amüsiert. Argh!

Verbranntes wegschneiden (war echt nicht essbar) und es war immer noch saftig und so, aber meine Güte, was ein Fail :D
 
@Raylon huii... das ist ja geil :D

in Zukunft, denke ich, machen wir beide es richtig :prost:
 
Mund abputzen und weiter gehts. Ich denke jedem von uns ist sowas schon passiert. Ich habe Weihnachten mal zwei Gänse in Brand gesetzt.
 
Ich finde es gut, dass hier auch mal der ein oder andere seine Misserfolge präsentiert :thumb2:

Bin erleichtert, dass du trotzdem satt geworden bist ;)
 
heli9 schrieb:
Gib es evtl. so eine Art "Fail-Tread" ?
Zum Vergrößern anklicken....

Keinen von dem ich wüsste. Wäre aber mal ne Idee. Vielleicht als Unterforum, ähnlich wie „Shorties“. Die Beiträge könnten knapp gehalten werden, kurze Fehlerbeschreibung (oder wo er vermutet wurde) und Bilder. Diskussion geht um Verbesserungsvorschläge, alternative Methoden etc. Mal sehen, ob die Idee auf Zustimmung stößt und was der Boss davon hält ;)
 
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