Moin Leutz,
ja mal wieder PBBE zum X Mal , aber nach dem Motte "Warum einfach , wenn es auch Aufwändig geht " !!
Ich habe also ein Stück Schweinebauch der Schwarte entledigt , in Stücke Geschnitten & gewürzt . Dann erstmal 1 Std. in den Smoker bei 150 C° !
Dann werde ich die Stücke einzeln mit Bacon umwickeln , in eine Form geben & mit Ahorn-Sirup & BBQ-Sauce übergießen . Dann noch 1 Std. im Gasgrill bei 150 - 180 C° weiter garen .
Hier schonmal die ersten Fotos :
So es geht weiter :
So , ich habe fertig !
Ich hatte den Bacon erst im 2 Schritt verwändet , da ich dachte es wird zu salzig aber leider ist der Bacon doch etwas untergegangen vom Geschmack !
Daher gleich einwickeln & im 1 Schritt an knuspern !
Aber es ist sehr lecker & macht verdammt satt !
Zum Glück wartet noch ein Stück Schweinebauch darauf verarbeitet zu werden & dann gleich die gewürzten Fleischstücke einwickeln & das nächste mal kommt die Dollie Sauce "Sweet Onion Bacon" & Smoked Chili Flocken zum Einsatz !
ja mal wieder PBBE zum X Mal , aber nach dem Motte "Warum einfach , wenn es auch Aufwändig geht " !!
Ich habe also ein Stück Schweinebauch der Schwarte entledigt , in Stücke Geschnitten & gewürzt . Dann erstmal 1 Std. in den Smoker bei 150 C° !
Dann werde ich die Stücke einzeln mit Bacon umwickeln , in eine Form geben & mit Ahorn-Sirup & BBQ-Sauce übergießen . Dann noch 1 Std. im Gasgrill bei 150 - 180 C° weiter garen .
Hier schonmal die ersten Fotos :
So es geht weiter :
So , ich habe fertig !
Ich hatte den Bacon erst im 2 Schritt verwändet , da ich dachte es wird zu salzig aber leider ist der Bacon doch etwas untergegangen vom Geschmack !
Daher gleich einwickeln & im 1 Schritt an knuspern !
Aber es ist sehr lecker & macht verdammt satt !
Zum Glück wartet noch ein Stück Schweinebauch darauf verarbeitet zu werden & dann gleich die gewürzten Fleischstücke einwickeln & das nächste mal kommt die Dollie Sauce "Sweet Onion Bacon" & Smoked Chili Flocken zum Einsatz !