Pork belly burnt ends im APS

[rasta griller]

3,5 kg Schweinebauch, 3x3 cm Würfel
12h im BBQ Rub im Kühli
ca 3h bei 120°
mit Butter, Honig, BBQ Soße und Apfelsaft in der Wanne abgedeckt
90 min bei 120°
Alufolie runter , viel BBQ Soße drüber und 30 min offen auf den Smoker 120-150°

 

[Aske]

Moin Rudolf,

sieht sehr gut aus!
Ich habe auch gerade das selbe im Smoker. Meine brauchen aber noch ein paar Stunden.

 

[chili-sten]

Moin Rudolf,

das sieht prima aus