Ich hatte letztens das Glück, von Simon @Palatinagrill einen Archinator zu bekommen. Hier nochmal vielen Dank dafür
Heute war die Einweihung mit Pork Belly Burnt Ends.
Die Kugel hat die Temperatur von 140°C wie ein Uhrwerk gehalten.
Die Stücke hatte ich mit Magic Dust mariniert. Geräuchert wurde mit zwei Chunks Hickory.
Nach zwei Stunden kamen Ahornsirup und Butter dazu und es wurde abgedeckt.
Dann nochmal eine Stunde und zum Ende mit BBQ-Sauce gemischt.
Als Beilage gab es Pommes.
Das war Saulecker und wird sicherlich wiederholt!
Heute war die Einweihung mit Pork Belly Burnt Ends.
Die Kugel hat die Temperatur von 140°C wie ein Uhrwerk gehalten.
Die Stücke hatte ich mit Magic Dust mariniert. Geräuchert wurde mit zwei Chunks Hickory.
Nach zwei Stunden kamen Ahornsirup und Butter dazu und es wurde abgedeckt.
Dann nochmal eine Stunde und zum Ende mit BBQ-Sauce gemischt.
Als Beilage gab es Pommes.
Das war Saulecker und wird sicherlich wiederholt!
was haben die anderen gegessen ?