Pork Belly Burnt Ends mit Schwarten Chips

[nobody76]

Gestern Bauch und Nacken geschnitten, gewürzt und über Nacht vakuumiert in den Kühlschrank.

heute den Portland in Position gebracht und aufgelegt

mal sehen ob das mit den Chips auch funktioniert, erstmal in Salzwasser kochen.

 

[Cladonia]

Ich warte - bin dann Deine Vorkosterin

 

[nobody76]

Ich warte - bin dann Deine Vorkosterin

Ok, melde mich dann

 

[nobody76]

Es wird langsam

 

[Cladonia]

 

[Nasenmann75]

Hallo,
Schaut super aus!
Wieviel Grad hats im Grill?

 

[nobody76]

Hallo,
Schaut super aus!
Wieviel Grad hats im Grill?

Aktuell ca. 120Grad

Hallo Silvia,
Jetzt musst du dich beeilen. Hab viele gefräßige Mäuler hier.

 

[Cladonia]

O, bin ich zu spät Hätte gerne gekostet, schaut sehr fein aus Danke für's Teilhaben lassen und schön, daß Deine Lieben alles verputzt haben (wahrscheinlich).

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[nobody76]

O, bin ich zu spät Hätte gerne gekostet, schaut sehr fein aus Danke für's Teilhaben lassen und schön, daß Deine Lieben alles verputzt haben (wahrscheinlich).

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

Sie haben alles verputzt
Wollte eigentlich jetzt gemütlich noch was schnabulieren aber leider alles weg.
12 Erwachsene und 2 Kinder: 5,7 Kilo Fleisch plus Beilagen. Hätte nie gedacht dass das alles weg geht. Hat anscheinend gemundet.

 

[Cladonia]

Spricht für den Koch, also Dich

 

[nobody76]

Spricht für den Koch, also Dich

Oder das sie verfressen sind

 

[Cladonia]

He Mann, sei Optimist, zumindest beim Kochen

 

[TirolGrill]

Sauber aufgetischt!
Wie hat es mit den Chips funktioniert?

 

[Bruco]

Klasse gemacht

 

[taucheredz]

Sehr sehr lecker

 

[5E8A5T14N]

Astrein klasse Ends. Da hätte ich mich auch nicht lumpen lassen und genüsslich einige Fleischpralinen verputzt

 

[berndman01]

sieht gelungen aus
wär was für mich gewesen

 

[kessel]

Top. Sieht gelungen aus.

 

[Tacitus]

Sieht super aus. Kannst du noch eine Anleitung schreiben?
Und was ist aus der Schwarte geworden?

 

[nobody76]

Sauber aufgetischt!
Wie hat es mit den Chips funktioniert?

Sieht super aus. Kannst du noch eine Anleitung schreiben?
Und was ist aus der Schwarte geworden?

Das mit den Chips/Schwarte hat nicht wirklich funktioniert. Die ersten waren nach 10 Min nicht knackig. Die zweiten hab ich in der Friteuse vergessen und nach ca. 45 Minuten rausgeholt. Die waren farblich blass aber knusprig. Bild hab ich davon leider keins.