Pork Belly Burnt Ends vom Mono

[Sellerie&Tofu-Griller]

Es mussten mal wieder PBBE her, also einen Schweinebuch von der Schwarte befreit und gewürfelt. Dann mit selbstgerührtem magischem Staub bepudert und im Kühli ruhen lassen.
Den Mono dann mit Kirschchunks gestartet und 3 Stunden schön low&Slow bei 110 Grad. Danach 1,5 Stunden schwitzen mit Sweet Baby Rays und etwas Apfelsaft und zum Schluss in der Soße gewendet und kurz auf dem Rost noch die Glaze anziehen lassen. Megaeinfach & Megalecker…..

Und hier die Bilder

 

[Frosty]

Wo muss ich hin

 

[max-world]

Wo muss ich hin

Ich bin auch dabei

 

[5E8A5T14N]

Schöne Ends

 

[Kamado holly]

Da kann ich mich reinlegen...!

 

[Wurst-Bär]

Ich krieg schon wieder Kohldampf...

 

[berndman01]

nice

 

[xBonbonox]

Mega...