So, das gute Wetter musste sinnvoll genutzt werden.
Aus diesem Grunde wurden gestern noch schnell knapp 2kg Schweinebauch in den Einkaufswagen geworfen um heute ein perfektes Schmackofatzo zu zaubern.
Das Stück Schweinebauch wurde gestern klein geschnippelt und mit einem Rub von Ankerkraut ordentlich eingepudert. Dann vakuumiert und ab in den Kühlschrank.
Heute Mittag wurde dann Onkel Bob angeworfen und auf 120 Grad eingestellt.
Die restlichen Fakten lauten:
2,5 Stunden im Rauch (zum Räuchern wurden Buche Pellets benutzt
1,5 Stunden gedämpft (mit Butter, braunem Zucker und Honig)
und zu guter letzt nochmal mit BBQ Sauce eingepinselt und für knapp 45 min „gebräunt“.
Im Grunde sprechen die Bilder aber für sich.
Als Beilage gab es noch Gemüse, welches ich die letzten 2 Stunden einfach dabei gestellt hab.
Bilder vom angerichteten Teller gibt es wie immer nicht...der tropfende Zahn hat das verhindert.
Das Fazit lautet: meeeeeeegaaaaaa!!! Die Teile schmecken sowas von lecker.....genial
Aus diesem Grunde wurden gestern noch schnell knapp 2kg Schweinebauch in den Einkaufswagen geworfen um heute ein perfektes Schmackofatzo zu zaubern.
Das Stück Schweinebauch wurde gestern klein geschnippelt und mit einem Rub von Ankerkraut ordentlich eingepudert. Dann vakuumiert und ab in den Kühlschrank.
Heute Mittag wurde dann Onkel Bob angeworfen und auf 120 Grad eingestellt.
Die restlichen Fakten lauten:
2,5 Stunden im Rauch (zum Räuchern wurden Buche Pellets benutzt
1,5 Stunden gedämpft (mit Butter, braunem Zucker und Honig)
und zu guter letzt nochmal mit BBQ Sauce eingepinselt und für knapp 45 min „gebräunt“.
Im Grunde sprechen die Bilder aber für sich.
Als Beilage gab es noch Gemüse, welches ich die letzten 2 Stunden einfach dabei gestellt hab.
Bilder vom angerichteten Teller gibt es wie immer nicht...der tropfende Zahn hat das verhindert.
Das Fazit lautet: meeeeeeegaaaaaa!!! Die Teile schmecken sowas von lecker.....genial
