Vor ca. einem Jahr konnte ich auf einem OT mal Pork Belly Burnt Ends probieren und war begeistert.
Das wurde direkt in die ToDo-Liste aufgenommen. Warum auch immer, es hat trotzdem so lange gedauert
bis es endlich zur Umsetzung kam.
Erst mal den Bauch von der Schwarte befreit und in Würfel geschnitten.
In dem Fall mit Wild West von @Spiccy ...
... alles bepudert, durchgemischt, und abgedeckt.
In der Zwischenzeit den Mono klar gemacht und Hickory Chunks mit rein.
Dann durfte schon mal indirekt Platz genommen werden.
Nach ca. drei Stunden wurde in eine Schale umgezogen, brauner Zucker, ein kleiner Schluck Bier ...
... Butterflöckchen und etwas BBQ-Sauce mit in die gute Stube. Danach mit Jehova abgedeckt und bei ca.150°C zwei Stunden ...
und dann tataaaaa .....
was soll ich sagen, sehr lecker. Ich wollte zwei bis vier kleine Portionen einfrieren um immer mal was zusätzlich zum
Naschen zu haben, aber irgendwie sind die Teile im Laufe der nächsten Tage schon so weggenascht worden.
Wird wiederholt.
Viele Grüße
Thilo
Das wurde direkt in die ToDo-Liste aufgenommen. Warum auch immer, es hat trotzdem so lange gedauert
bis es endlich zur Umsetzung kam.
Erst mal den Bauch von der Schwarte befreit und in Würfel geschnitten.
In dem Fall mit Wild West von @Spiccy ...
... alles bepudert, durchgemischt, und abgedeckt.
In der Zwischenzeit den Mono klar gemacht und Hickory Chunks mit rein.
Dann durfte schon mal indirekt Platz genommen werden.
Nach ca. drei Stunden wurde in eine Schale umgezogen, brauner Zucker, ein kleiner Schluck Bier ...
... Butterflöckchen und etwas BBQ-Sauce mit in die gute Stube. Danach mit Jehova abgedeckt und bei ca.150°C zwei Stunden ...
und dann tataaaaa .....
was soll ich sagen, sehr lecker. Ich wollte zwei bis vier kleine Portionen einfrieren um immer mal was zusätzlich zum
Naschen zu haben, aber irgendwie sind die Teile im Laufe der nächsten Tage schon so weggenascht worden.
Wird wiederholt.
Viele Grüße
Thilo
