Pork Belly Strip(e)s

[taigawutz]

Angefixt durch den genialen Dienstagsstammtisch vom Peter @rd04 musste ich heute auch etwas Wammerl rotieren.

Achtung ... der nachfolgende Thread enthält Produktplatzierungen ... die Fotos zeigen Produkte, mit denen der Threadersteller sein privates Mittagessen ohne irgendwelche kommerzielle Zwecke zubereitet hat.

Das Ausgangsmaterial .... 2750 Gramm bester bayerischer Schweinebauch.
Der Kassenzettel sowie die Herkunft, Schlachtung und Zerlegung des Schweinderls kann auf Verlangen gerne nachgereicht werden

im Blick rundherum ...

... mit Knochen, also mit Ribs

... schnell ausgebeint, aber als Schälrippe.
Ich wollte mehr Fleisch am Bauch.

Das restliche Stück kann nun in vier Streifen geschnitten werden

Bauch mit Fettanteil ... sonst wäre es kein Bauch!

Bevor das Gewürz abläuft verbrauche ich es lieber ... es wäre schade darum

Der nachfolgende Rub ist ebenfalls sehr empfehlenswert ... einige GSV´ler konnten sich davon auf einem OT in bereits davon überzeugen

Schön pudern und einmassieren ... und dann 20 Minuten ruhen lassen

Dann werden die Streifen auf ein nützliches App für die Rotisserie gezogen...

... auf ein Gemüsebett in einer Edelstahlwanne gesetzt ....

... und auf einen handelsüblichen Kugelgrill mit Roti-Ring eingesetzt.
Der Grill und die Roti wurden nach dem Kauf beim Hersteller registriert ...

Der Grill wurde mit einem durchgeglühten AZK voller Breckies auf 220° eingeregelt ...
Achso ... die Brekkies habe ich bei uns im Ort in einem großen Agrarcenter gekauft, da gibt es nur eine einzige Marke. (Memo an mich, dort nachfragen ob es nicht eine Monopolstellung und Wettbewerbsverzerrung ist)

Nach 60 Minuten sieht das so aus ...

Nach weiteren 30 Minuten siht das so aus ... und so soll es sein

Runter vom Spieß, rauf auf ein Küchenbrett und schön in Scheiben schneiden ...
Alleine das Geräusch ist klasse ... mein Küchenmesser (das möchte ich hier nicht posten) geht durch wie durch Butter ...

Tellerbild:

Der hier abgebildete Teller wurde vor vielen Jahren in Selb erworben.
Die schriftliche Genehmigung des Herstellers diesen abbilden zu dürfen kann leider nicht mehr eingeholt werden.

Der Pork Belly war absolut klasse!
Ein Highlight ... nicht unbedingt mager, aber echt klasse.

Danach habe ich mir einen Espresso gemacht und etwas zur Verdauung getrunken.
Was?
Das muss ich erst noch mit den Herstellern klären ...

 

[Köpi Freund]

Schöner Bauch!!! Hoffe,daß Du zum MDV gelaufen bist wäre ja ansonsten auch Werbung falls einer dein Auto kennt!

 

[bbq4you]

Den Schweinebauch, den Schweinebauch, den lieben wir in Preussen auch

Passt!

.

 

[fleischbräuner]

Achtung ... der nachfolgende Thread enthält Produktplatzierungen ... die Fotos zeigen Produkte, mit denen der Threadersteller sein privates Mittagessen ohne irgendwelche kommerzielle Zwecke zubereitet hat.

wie ist es ausgegangen. Hat es geschmeckt? ich hab mich ab dieser Warn-Zeile nicht mehr weiterlesen getraut und die Bilder hab ich nur mit einem halboffenen Auge betrachtet


Geiles Schweinefleisch......

Schöne Grüße Andreas

 

[Ralf B]

Super geil...da will man am liebsten reinbeißen

 

[waldwuser]

Hast du noch Infos zu den Kartoffeln vom Tellerbild? Welcher Landwirt? Mit welchen Gerät geerntet? Wie tief wuchsen sie in der Erde?


Ein schöner Bauch tuts auch!

Gruss Steffe

 

[taigawutz]

Hast du noch Infos zu den Kartoffeln vom Tellerbild? Welcher Landwirt? Mit welchen Gerät geerntet? Wie tief wuchsen sie in der Erde?

Der Landwirt wohnt im Nachbardorf und steht jeden Samstag auf dem Bauernmarkt bei uns im Markt.
Geerntet mit einem Produkt aus dem Allgäu ...
Tiefe kann ich noch nicht sagen.
Aber ich werde ein Metallstück in die neue Saat einbringen und Sohnemann mit dem Detektor über das Feld schicken.

Züm Olivenöl könnte ich mehr erzählen ...

 

[r2d2]

Servus Jürgen,

Der Beitrag ist doch gekauft von der Metzger-innung . Ich werde das sofort bei einem Mod........... Du bist ja selber.......


Ähhhhh.... wirklich schönes Fleisch!! ........ und nichts für Ungut

 

[Einweggriller]

Boah ey, schaut das geil aus

Bauch mit Fettanteil ... sonst wäre es kein Bauch!

Das kenn ich

Achtung ... der nachfolgende Thread enthält Produktplatzierungen ... die Fotos zeigen Produkte, mit denen der Threadersteller sein privates Mittagessen ohne irgendwelche kommerzielle Zwecke zubereitet hat.

Hab ich irgendwas verpasst? Na egal, hauptsache nicht verhungert

 

[Mukimichl]

Wenn ich so runterguck fällt auf das mein Bauch auch einiges an Fettanteil hat

Schön gegrillt....irgendwie fällt mir in deinem Beitrag so ne ganz leichte Note von Sarkasmus auf...was Werbung angeht...woher das wohl kommt...

 

[Peter]

Das macht mich ja mächtig stolz, Jürgen, das ich Dich inspirieren durfte :zweidaumenhoch:
Jetzt hätte ich fast geschrieben "Dein Bauch sieht geil aus"


Ne, sorry, im Ernst. Ganz toll, super Grill-Aktion!!!

tolle Teller übrigens

 

[cyper_griller]

Sehr schön. Deftig aber gut. Da hätte ich jetzt auch Lust drauf.
Aber wenn die Pinzette schon einen Teil ins Bild ragt, solltest du schon erwähnen welche da benutzt wird.
Das Messer ist auch nicht gut platziert. Dem Ruf immer schön gerecht werden, gelle!

 

[Burn_out]

Produktplatzierungen.
Ich habe gleich gesehen, dass das Teile von Weber sind.
Gut wegen der Großaufnahmen von dem Gewürz könnte das auch in Werbung verschoben werden.

 

[taigawutz]

Das macht mich ja mächtig stolz, Jürgen, das ich Dich inspirieren durfte :zweidaumenhoch:
Jetzt hätte ich fast geschrieben "Dein Bauch sieht geil aus"

Jaja ... auf meinen Bauch bin ich schon stolz

 

[Traekulgriller]

Sieht wirklich richtig Geil aus !



Gruß Matthias

 

[Hoizkoin]

Krasser Bauch.

Trotz Werbung. Du musst die Edelstahlwanne das nächste mal andersrum verwenden, dann kann man den Firmennamen besser lesen.

 

[Climber]

Achtung ... der nachfolgende Thread enthält Produktplatzierungen ... die Fotos zeigen Produkte, mit denen der Threadersteller sein privates Mittagessen ohne irgendwelche kommerzielle Zwecke zubereitet hat.

Bei dem Fettgehalt von der Bundesärztekammer gesponsort, incl. dem Verdauer hinterher....

Frechheit mein Grill heizt gerade vor und ich bekomme bei den Bildern jetzt schon Kinnwasser, wie soll ich das die nächste Stunde durchhalten? Insofern sind Produktplatzierung eine tolle Sache

!Die Sportgeräte und das Bier in meiner Signatur habe ich alle selbst erworben, bezahlt und getrunken.

 

[taigawutz]

!Die Sportgeräte und das Bier in meiner Signatur habe ich alle selbst erworben, bezahlt und getrunken.

Aber darfst du die kopierten und urheberrechtlich geschützten Bilder auch verwenden?

 

[Einweggriller]

Hab ich irgendwas verpasst?

Hab's gefunden - und festgestellt, dass ich nix verpasst hab ...

 

[Climber]

Aber darfst du die kopierten und urheberrechtlich geschützten Bilder auch verwenden?

Hi Taigawutz,

da hast Du recht.... geändert besser