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Porkbelly Burned Ends
- Ersteller Klapper
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo Klapper,
schau doch mal bitte hier: Porkbelly Burned Ends. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Porkbelly Burned Ends. Da wirst Du fündig!
Neulich erst gehabt, aber könnte schon wieder..!!
Sieht köstlich aus!!
Sieht köstlich aus!!
Winki
Kleinanzeigen- und Bilduploadüberwachercheffo
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Thementag-Sammler
☆Mr. Highwatergriller☆
Rippengott
Bannersammler
Wammerlpralinen san ganz wos feins 
A Schnittbild hätte mich interessiert, ob die Pralinen einen Smokering bekommen haben
A Schnittbild hätte mich interessiert, ob die Pralinen einen Smokering bekommen haben
Anschneiden?? Die inhaliert man doch am Stück .. 
OP
OP
Klapper
Vegetarier
Kann ich noch machenWammerlpralinen san ganz wos feins
A Schnittbild hätte mich interessiert, ob die Pralinen einen Smokering bekommen haben
hab noch ne ganze Menge übrig 
Sehr gut gelungenHatte BockTraeger Ironwood 885 mit Mosquito Pellets Anhang anzeigen 3613638Anhang anzeigen 3613639Anhang anzeigen 3613641Anhang anzeigen 3613642Anhang anzeigen 3613643
Nach dem GlasierenAnhang anzeigen 3613649
Anhang anzeigen 3613647
OP
OP
Klapper
Vegetarier
odlgsicht
Militanter Veganer
Die sehen ja mega aus. Hast du da das Rezept von Traeger oder ein anderes genommen. Möchte nächste Woche wieder für Freunde grillen und such noch ne passende Vorspeise 
Eine passende Vorspeise für Pork Belly Burnt Ends sollte sehr leicht sein.Die sehen ja mega aus. Hast du da das Rezept von Traeger oder ein anderes genommen. Möchte nächste Woche wieder für Freunde grillen und such noch ne passende Vorspeise
odlgsicht
Militanter Veganer
Das find ich auchEine passende Vorspeise für Pork Belly Burnt Ends sollte sehr leicht sein.
Meine Jungs kommen ja nicht um Gemüse zu grillen
Hab aber noch nie Burnt Ends gemacht, daher würd mich die Zubereitung von @Klapper interessieren
Mich auch
OP
OP
Klapper
Vegetarier
War auch Mein erstes Mal hab mich da größten Teil an dem Video von "Meatchurch" orientiert.
Den Rub hab ich geschichtet aus Bang boom bang und royal spice magic dust.
Gestreut und alles umgerührt, gestreut und umgerührt, gestreut und ungerührt. Die Rubs immer im Wechsel bis alles schon deckend paniert war.
Hab auf 150C vorgeheizten, danach ca 1h auf 105C eingestellt mit super smoke so dass ich die super smoke Einstellung hab aber die Temperatur trotzdem noch in der kammer hoch ist ( so kann man Traeger's Temperatur blockade bisle umgehen
).
Dann noch ca 1,5-2h bei 120C.
Zwischen drin nach ca 2h hab ich 1x gespritzt gehabt mit naturtrüben apfel Saft und apfel Essig 60/40.
Hab des Fleischthermometer rein und die 95C angepeilt.
Dann sweet baby ray's, 1 Esslöffel Honig und ca 1 Esslöffel braunen Zucker bisle warm gemacht, zusammen gerührt, drüber damit und alles gewendet. Aber nur so viel dass alles glasig is ohne dass des Fleisch in der soße schwimmt.
Dann nochmal 45 min bei 120C in die Tonne.
hab mich da größten Teil an dem Video von "Meatchurch" orientiert.Den Rub hab ich geschichtet aus Bang boom bang und royal spice magic dust.
Gestreut und alles umgerührt, gestreut und umgerührt, gestreut und ungerührt. Die Rubs immer im Wechsel bis alles schon deckend paniert war.
Hab auf 150C vorgeheizten, danach ca 1h auf 105C eingestellt mit super smoke so dass ich die super smoke Einstellung hab aber die Temperatur trotzdem noch in der kammer hoch ist ( so kann man Traeger's Temperatur blockade bisle umgehen
).Dann noch ca 1,5-2h bei 120C.
Zwischen drin nach ca 2h hab ich 1x gespritzt gehabt mit naturtrüben apfel Saft und apfel Essig 60/40.
Hab des Fleischthermometer rein und die 95C angepeilt.
Dann sweet baby ray's, 1 Esslöffel Honig und ca 1 Esslöffel braunen Zucker bisle warm gemacht, zusammen gerührt, drüber damit und alles gewendet. Aber nur so viel dass alles glasig is ohne dass des Fleisch in der soße schwimmt.
Dann nochmal 45 min bei 120C in die Tonne.
odlgsicht
Militanter Veganer
Mega. Vielen Dank