Hallo zusammen,
hier mein erster Bericht im Forum.
Gestern gab es ein 830 g Porterhouse Steak, die richtige Portion für zwei:
Hier schon seit 2 Stunden aus dem Kühlschrank und 30 Minuten vor Grillbeginn kräftig mit Salzflocken gesalzen auf der Sizzle Zone des Napoleon P 500 Prestige:
Nach 4 x 90 Sekunden (nach 90 Sekunden wenden, nach weiteren 90 Sekunden um 90 Grad drehen, nach weiteren 90 Sekunden noch einmal wenden), sah es so aus:
Dann auf den Warmhalterost bei 110 Grad C bis zu einer Kerntemperattur von 53 Grad (dauerte etwa 50 Minuten). Danach noch einmal für ca. 30 Sekunden auf jeder Seite auf die Sizzle Zone. Hier das Ergebnis:
Dazu gab es Toskanischen Bohnensalat:
Mit einem Porterhouse hat man zwei Steaks in einem - Filet und Rumpsteak. Beides am Knochen gegrillt gibt es einen Super-Rindfleisch-Geschmack und besonders butterzartes Filet. Übrigens, außer noch etwas Salz und ein paar Tropfen Olivenöl braucht es keine weiteren Gewürze (nach Art des Bistecca alla Fiorentina). Hier ist das Fleisch der King.
Gruß Micha
hier mein erster Bericht im Forum.
Gestern gab es ein 830 g Porterhouse Steak, die richtige Portion für zwei:
Hier schon seit 2 Stunden aus dem Kühlschrank und 30 Minuten vor Grillbeginn kräftig mit Salzflocken gesalzen auf der Sizzle Zone des Napoleon P 500 Prestige:
Dann auf den Warmhalterost bei 110 Grad C bis zu einer Kerntemperattur von 53 Grad (dauerte etwa 50 Minuten). Danach noch einmal für ca. 30 Sekunden auf jeder Seite auf die Sizzle Zone. Hier das Ergebnis:
Dazu gab es Toskanischen Bohnensalat:
Mit einem Porterhouse hat man zwei Steaks in einem - Filet und Rumpsteak. Beides am Knochen gegrillt gibt es einen Super-Rindfleisch-Geschmack und besonders butterzartes Filet. Übrigens, außer noch etwas Salz und ein paar Tropfen Olivenöl braucht es keine weiteren Gewürze (nach Art des Bistecca alla Fiorentina). Hier ist das Fleisch der King.
Gruß Micha
Er mag das Fleisch nur medium.
