Porterhouse vom MmV

[Friedi]

Gestern bekam ich ein paar T-Bones und Porterhouse Steaks vom MmV (insgesamt 6,5 kg; da gehen aber so einige an Freunde ...). Die guten Stücke haben mittlerweile 7 Wochen Reifung am Knochen hinter sich und ich war schon mehr als gespannt. Heute musste also unbedingt mal wieder der Grill angeworfen werden, um ein Steak zu grillen. Das gute Stück brachte immerhin satte 825 Gramm auf die Wage. Es war also ein 29 Oz Steak.

Das Steak wurde von beiden Seiten je ca. 7 Minueten über direkter Hitze gegrillt und dann in aromatisierter Butter bei niedriger Hitze bis auf ca. 57 °C Kerntemperatur hochgezogen. Dazu gab es gegrillte Zucchini und Rucolasalat.

Der Geschmack war genial und das Fleisch war verdammt saftig. Kompliment an den Metzger!

 

[Festus]

Schönes Steak - da ist mir wieder was durch die Lappen gegangen...aber die Zubereitung....total verbrannt und tot gegrillt

Sauber, Marco

 

[bierwurst-Franken]

Passt Friedi!

 

[taigawutz]

Klasse!!

 

[Mrhog]

Ordentlicher Filetanteil

Fein!

 

[Gruschi]

Und ich schau mir das um diese Zeit an,klasse Steak!:happa:

Gruß Jens

 

[Primo XL]

Sieht ganz gut aus, vielleicht ein bisschen zu durch für meinen Geschmack.
Aber so super Fleisch ist auch durchgebraten noch zart und saftig.:happa:

Gruß, Horst

 

[chili-sten]

Moin Marco,

schönes Stück Fleisch

 

[Friedi]

... vielleicht ein bisschen zu durch für meinen Geschmack.

Es war medium rare. Kommt aber auf dem Bild nicht rüber.

 

[Zeus]

Marco, einfach super!
Sehr schönen Steak hast Du da erwischt, schaut lecker aus. :happa:

Grüß
Waldi

 

[scheinheilig]

hungeeeerrrrr

Das grenzt gerade an Köperverletzung nach dem was ich heute wieder in der Kantine essen "musste" ...

Das mit dem "Nacharomatisieren" hab ich so auch noch nicht gemacht! Wird probiert! Danke!

 

[michaelsu]

Schönes Steak :daumenhoch:

 

[Gast-39yegX]

Einfach Klasse

 

[Friedi]

Danke euch allen

Ich freu mich auch schon auf das Nächste

 

[franzvonhahn]

Ich finde es überhaupt nicht OK, sowas um diese Zeit hier zu veröffentlichen. Derartigen Hunger auszulösen ist einfach nicht fair!!!

So siehts aus...Super! Spitzensteak!

 

[Friedi]

... sowas um diese Zeit hier zu veröffentlichen.

Welche Zeit meinst du? Wurde vor 4 Tagen veröffentlicht ...

 

[franzvonhahn]

Jahaaa! Um 6:19 - da frühstücke ich solche Dinger am Liebsten! Neee-stimmt nicht-hab ich übersehen und war nur begeistert von den Teilen!!!

 

[Friedi]

... und war nur begeistert von den Teilen!!!

Das ehrt mich und den MmV