Porterhoussteak 1,5 kg

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Hallo. Habe heute vom MdV ein sagenhaftes Porterhousesteak bekommen. 6 cm stark, 23 cm lang und 1'5 kg schwer.

Wie würdet ihr das machen?

Ich habe einen Gasgrill Weber Spirit 320.

Ich selbst wuerde es 4 Minuten auf jeder Seite stark angrillen, dann in einem Olivenölbad (bei 80 Grad) bis fast Kerntemperatur ziehen lassen . Danach noch mal scharf auf jeder Seite angrillen.

Was haltet ihr davon?

Danke.
Gruss like

 

[r2d2]

Was haltet ihr davon?

Danke.
Gruss like

Nicht sehr viel halte ich davon.
mach es direkt 90-90-90-90 und ziehe es bei 110-120 ° GT auf Deine Wunsch -KT, dann ruhen lassen (ohne Abdeckung oder Jehova oder so Zeug) und dann aufschneiden und auf vorgewärmten Tellern anrichten - Jeder nach seinem Geschmack würzen.

Hier mal ein Bsp.:
http://www.grillsportverein.de/foru...mico-zwiebeln-kartoffel-pue-und-salat.185828/

 

[boehmy]

Verpacke es in eine Kühlbox und schicke es mir nach München. Ich würde es mir gerne unter die Lupe nehmen.

 

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.... Ich steig gleich ins Auto und fahre los ...

Rot Wein herrichten !

- lach - grins

.... ... Dann werd .. I das mit dem Öl vergessen!

Danke fuer den tipp !

Gruss like

 

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... Das ist das Prachtstück noch verpackt.

 

[r2d2]

Verpacke es in eine Kühlbox und schicke es mir nach München. Ich würde es mir gerne unter die Lupe nehmen.

das war mein erster Gedanke, aber ICH hab mir auf die Zunge gebissen

 

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... hi leute. ich habe es glatt geschafft die "TESTBILDER" ins falsche abteil zu portieren.
... sorry, war nicht meine absicht.

... gruss like



http://www.grillsportverein.de/forum/threads/porterhouse-steak.202974/