Hallo zusammen,
Aufgrund baulicher Gegebenheiten musste ich mir etwas einfallen lassen, damit der Haussegen nicht in Schieflage gerät
, wenn ich Smoke. Mir kam als Idee, nachdem ich intensiv mit @Mo5eZ gehirnt hatte, dass ein Alu-Flexrohr meine Lösung sein würde. Er hatte ein Ofenrohr vorgeschlagen, das wäre mit Sicherheit Optisch schöner gewesen. Aber ich muss einen relativ langen Weg mit dem Rauch fahren, daher wollte ich, im wahrsten Sinne des Wortes, flexibel bleiben.
Hintergrund ist folgender: Bei uns ist die komplette Terrasse überdacht und an drei Seiten mit Wänden eingefasst. wenn einmal der Rauch unter der Decke steht, wird nicht nur das Fleisch geräuchert
Bevor die Bilder kommen eine kurze Erläuterung:
Direkt auf dem Porti sitzt ein 80'er Flexrohr, das ich innen am Übergang mit Dichtband (zum Glück hatte ich 5m bestellt...) eingefasst habe. Mit einer Rohrschelle ist der "Flansch" am Ausgang fixiert. Handfest.
Über einen (etwas zu komplizierten) Weg geht das Rohr über (nach ca. 2,5-3m). Ein 75'er HT-Rohr (bis 140°c Temperaturstabil).
Oben auf dem HT-Rohr sitzt ein 90°-Bogen, der mit einem Deckel verschlossen ist. Unten im Bogen (s. Bilder) habe ich eine Öffnung gemacht, damit der Bogen als Regenschutz fungiert. gleichzeitig leitet der Bogen das meißte Rauchgas über unsere Überdachung.
Da wir das Haus nur gemietet haben, wollte ich möglichst wenig in die vorhandenen Konstruktionen eingreifen; das Ganze sollte auch reversibel bleiben.
Warum Flexrohr?
- Flexible Verlegeweise, sehr leicht zu bearbeiten
- Günstig
- kann schnell demontiert werden, wenn der Porti ins Trockene soll
- wirkt als Kühlkörper für das Rauchgas
- sehr Temperaturstabil
Warum HT-Rohr?
- extrem günstig
- leicht zu bearbeiten
- massig genormtes Montagematerial
- relativ Temperaturstabil
Kosten:
- Flexrohr und 2 Schellen inkl. Versand 12EUR
- HT-Rohr, 90°-Rohr, Deckel, Rohrhalter 7EUR
Aufgesägt mit meiner Oszillationssäge. Nicht ganz über die Hälfte des Rohres aufgesägt.
Der eingesetzte Decke wurde beim Sägen mit dem 90°-Winkel quasi "verschweißt". Paktischer Nebeneffekt der Oszillationssäge.
Das Rohr an der Überdachung montiert:
Abgedichtetes Flexrohr:
Angeschlossen am Porti (im Übrigen räuchter er da schon..., das Teil ist ziemlich dicht
):
Beim Smoken von Hähnchenteilen:
Bzw. heute beim Schweinenacken:
Zu meinen Vermutungen:
Das Alurohr kühlt wirklich erstaunlich gut! Gemessene Temperatur (Außen) nach 1h Betrieb:
- Direkt am Ausgang des Portland: 98°c
- Eingang HT-Rohr: 34°c
- HT-Rohr (steht direkt in der Sonne!): 38°c
- Rauchtemperatur Ausgang: 43°c
- Garraumtemperatur: 112°c
Die Terrasse bleibt quasi Rauchfrei.
Es funktioniert wie gewünscht
Zu verbessern:
Ich hätte noch gerne eine Drosselklappe, die in einem Übergangsrohr sitzen sollte. wie ich das herstelle, weiß ich noch nicht. Die Drosselklappe hier aus dem Forum wäre ein Anfang, aber ich will das ganze eventuell automatisieren...
Am Übergang zum HT-Rohr habe ich das Flexrohr nicht abgedichtet, an einer Stelle geht etwas Rauch "nebendran vorbei". Das macht aber nix.
Das HT-Rohr hätte ich etwas weiter in Richtung Treppe versetzen können, dann sähe es eventuell nicht so wild aus:
Anmerkung: durch das stark abgekühlte Rauchgas könnte man theoretisch an den Abgang noch eine kleine Räucherbox anschließen und das Abgas zum Kalträuchern verwenden.
Anregungen, Vorschläge und Kritik jederzeit willkommen!
Viele Grüße,
Dork
Aufgrund baulicher Gegebenheiten musste ich mir etwas einfallen lassen, damit der Haussegen nicht in Schieflage gerät
, wenn ich Smoke. Mir kam als Idee, nachdem ich intensiv mit @Mo5eZ gehirnt hatte, dass ein Alu-Flexrohr meine Lösung sein würde. Er hatte ein Ofenrohr vorgeschlagen, das wäre mit Sicherheit Optisch schöner gewesen. Aber ich muss einen relativ langen Weg mit dem Rauch fahren, daher wollte ich, im wahrsten Sinne des Wortes, flexibel bleiben.Hintergrund ist folgender: Bei uns ist die komplette Terrasse überdacht und an drei Seiten mit Wänden eingefasst. wenn einmal der Rauch unter der Decke steht, wird nicht nur das Fleisch geräuchert
Bevor die Bilder kommen eine kurze Erläuterung:
Direkt auf dem Porti sitzt ein 80'er Flexrohr, das ich innen am Übergang mit Dichtband (zum Glück hatte ich 5m bestellt...) eingefasst habe. Mit einer Rohrschelle ist der "Flansch" am Ausgang fixiert. Handfest.
Über einen (etwas zu komplizierten) Weg geht das Rohr über (nach ca. 2,5-3m). Ein 75'er HT-Rohr (bis 140°c Temperaturstabil).
Oben auf dem HT-Rohr sitzt ein 90°-Bogen, der mit einem Deckel verschlossen ist. Unten im Bogen (s. Bilder) habe ich eine Öffnung gemacht, damit der Bogen als Regenschutz fungiert. gleichzeitig leitet der Bogen das meißte Rauchgas über unsere Überdachung.
Da wir das Haus nur gemietet haben, wollte ich möglichst wenig in die vorhandenen Konstruktionen eingreifen; das Ganze sollte auch reversibel bleiben.
Warum Flexrohr?
- Flexible Verlegeweise, sehr leicht zu bearbeiten
- Günstig
- kann schnell demontiert werden, wenn der Porti ins Trockene soll
- wirkt als Kühlkörper für das Rauchgas
- sehr Temperaturstabil
Warum HT-Rohr?
- extrem günstig
- leicht zu bearbeiten
- massig genormtes Montagematerial
- relativ Temperaturstabil
Kosten:
- Flexrohr und 2 Schellen inkl. Versand 12EUR
- HT-Rohr, 90°-Rohr, Deckel, Rohrhalter 7EUR
Aufgesägt mit meiner Oszillationssäge. Nicht ganz über die Hälfte des Rohres aufgesägt.
Der eingesetzte Decke wurde beim Sägen mit dem 90°-Winkel quasi "verschweißt". Paktischer Nebeneffekt der Oszillationssäge.
Das Rohr an der Überdachung montiert:
Abgedichtetes Flexrohr:
Angeschlossen am Porti (im Übrigen räuchter er da schon..., das Teil ist ziemlich dicht
):Beim Smoken von Hähnchenteilen:
Bzw. heute beim Schweinenacken:
Zu meinen Vermutungen:
Das Alurohr kühlt wirklich erstaunlich gut! Gemessene Temperatur (Außen) nach 1h Betrieb:
- Direkt am Ausgang des Portland: 98°c
- Eingang HT-Rohr: 34°c
- HT-Rohr (steht direkt in der Sonne!): 38°c
- Rauchtemperatur Ausgang: 43°c
- Garraumtemperatur: 112°c
Die Terrasse bleibt quasi Rauchfrei.
Es funktioniert wie gewünscht
Zu verbessern:
Ich hätte noch gerne eine Drosselklappe, die in einem Übergangsrohr sitzen sollte. wie ich das herstelle, weiß ich noch nicht. Die Drosselklappe hier aus dem Forum wäre ein Anfang, aber ich will das ganze eventuell automatisieren...
Am Übergang zum HT-Rohr habe ich das Flexrohr nicht abgedichtet, an einer Stelle geht etwas Rauch "nebendran vorbei". Das macht aber nix.
Das HT-Rohr hätte ich etwas weiter in Richtung Treppe versetzen können, dann sähe es eventuell nicht so wild aus:
Anmerkung: durch das stark abgekühlte Rauchgas könnte man theoretisch an den Abgang noch eine kleine Räucherbox anschließen und das Abgas zum Kalträuchern verwenden.
Anregungen, Vorschläge und Kritik jederzeit willkommen!
Viele Grüße,
Dork
