Poulette de Coca en Chari

[necronome]

Moin moin,

am Wochenende gabs bei uns Hühnerarsch auf Coladose!! Sehr lecker, auf jeden Fall zu empfehlen! Ein besseres Grillhendl hat mein Gaumen bisher noch nicht kosten dürfen Die Dosen hab ich im Teegut ergattert - 0,33l lang und schmal, haben gut ins Hendl gepasst aber waren ein wenig instabil. Gerubt wurde mit Golis Basic Rub, das war definitiv genau das richtige!


Hier die Damen, ausgehfertig

Temperatur gutt gutt

Zum Schluß nochmal a Hölzle nochglegt...

... und fertig warens.

Schnell zerlegt...

... und ab auf den Teller!

Zum Nachtisch gabs dann noch ein leckeres Törtchen, kurz schockgegrillt!

Wollte zwischendurch eigentlich mal mit der Temperatur runtergehen, die Grillis haben aber so eine Hitze produziert, daß es kaum möglich war unter 180 Grad zu kommen. Hab dann später mal zum Jux Sommerhit Kohle nachgelegt, da gings Gardauer waren so rund 1 1/2 Stunden. Zum Schluss hab ich einer der Damen mal das Fleischthermometer in die Schenkel gejagt, da ist die Brühe rausgesprudelt wie aus einem Brunnen 8)

Fazit: Nächstes Mal gibts mal Jacky-Cola-Hühnchen!!! Und ein guter Rotwein war absolute Pflicht zu dem köstlichen Mahl, ein perfekter Kontrast zum süßen Nachtisch! Lecker.

 

[RoccoBBQ]

Wow, herzlichen Glückwunsch zum gelungenen Schmaus!

Gruß,
Roc

 

[necronome]

Merci, monsieur de Roc

 

[Draggy]

Sieht sehr gut aus.

Aber das Werkzeug sieht aus wie ein Chari.
Wie schaffst du es auf 200°C nur mit Energie in der SFB?

 

[h0rN3t]

Sieht sehr gut aus.

Aber das Werkzeug sieht aus wie ein Chari.
Wie schaffst du es auf 200°C nur mit Energie in der SFB?

Das interessiert mich auch brennend Hast Du irgendwelche Umbauten am Chari vorgenommen?-Ich erreiche max. 120° Celsius in der Garkammer bei Nutzung der SFB.

Wirklich sehr gut geworden die Hühner!

@all: Sorry, dass mein 1. Beitrag nicht in die Vorstellung gegangen ist. Hole das mit Bildern einer Vergrillung schnellstmöglich nach

 

[Atze]

Hi,

wenn ich den Chari nur in der SFB beheize komme ich auch locker auf 180-200°C.
Einen AZK Breckies durchglühen und darauf dann 3-5 Buchenholzscheite, alle Klappen auf Durchzug --> Bullenhitze

Gruß Atze

 

[h0rN3t]

Ok, also mit Holz zusätzlich. Bislang habe ich nur Raiffeisen Holzkohlebriketts verwendet und da ist bei 120° Schluß. Dazu kommt, dass man jede Stunde einen halben AZK zugeben muss um die Temp zu halten.

Ich werde mir mal Buchenholz besorgen und berichten

 

[Atze]

Hallo,

wenn du zusätzlich mit Holz feuerst, bekommst du logischerweise auch den Rauchgeschmack ans Grillgut (typisches smoken eben).
Ist zwar Geschmackssache, jedoch finde ich das beim BBC unpassend. Habe ich einmal so gemacht und passiert mir nicht wieder. Wenn ich im Chari BBC mache, lege ich die Breckis in das rechte Drittel und grille halt so indirekt. Wenn ich zu Hause bin, suche ich mal ein Bild raus.

Gruß Atze

 

[Draggy]

Ok, also mit Holz zusätzlich. Bislang habe ich nur Raiffeisen Holzkohlebriketts verwendet und da ist bei 120° Schluß. Dazu kommt, dass man jede Stunde einen halben AZK zugeben muss um die Temp zu halten.

Ich werde mir mal Buchenholz besorgen und berichten

Also ich nutze jetzt die Grillies, nur damit komme ich auch nicht über die 120°C, muß aber nur alle 3-4h nachfeuern (jeweils 1 AZK).
Ein wenig bringts es mir, wenn ich in der SFB die Brekkies nicht auf den Kohlerost, sondern oben auf den Grillrost lege.


Ok, mit Holz geht die T natürlich auch höher, habe einmal einen Scheit drauf geworfen und die ist gleich nach oben geschnellt.
Habe aber leider kein trockenes Buchenholz da, außerdem mir pers. ist der Geschmack von dem Buchenrauch nicht so der Favorit.

 

[Atze]

so, mal ´n Bild:

einmal mit Holz in der SFB:

und einmal, wo´s schmeckt

in beiden Fällen hatte ich jeweils ca. 180°C im Garraum.

Gruß Atze