Nachdem wir uns in den letzten Tagen und Wochen einer sehr großen Freundschaft erfreuen durften und wir feststellen konnten auf wen man sich verlassen kann, werden diese Freunde nun zu Ihrem ersten PP und Ribs eingeladen. Natürlich gibt es dazu KFC Cole Slaw, South Carolina Mustard Sauce nach Meathead und die Buns von Okraschote.
Die Vorbereitungen haben begonnen welchen Name der Rub nun hat kann ich beim besten Willen nicht sagen. Ist es ein MD Rub, ist es ein BG Rub oder einfach nur „mein“ PP Rub der Fingertest sagt mir jedoch jau schmeckt:
- 5 EL Salz
- 6 EL brauner Zucker
- 6 EL weißer Zucker
- 4 EL Paprikapulver
- 1 EL Paprikapulver geräuchert edelsüß
- 1 EL Paprikapulver geräuchert scharf
- 1 EL Cumin
- 1 EL Selleriesalz
- 3 EL Knoblauch granuliert
- 1 EL Zwiebel granuliert
- 1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ EL Ingwerpulver
- ½ EL Kümmel
- 1 EL Senfpulver
- 1 EL Rosmarin gerebelt und im Mörser gemahlen
- 1 EL Oregano
- 1 TL Cayenne Pfeffer
- 1 TL Habanero gemahlen
So sieht es dann fertig gemischt aus
Die Sau nun schön eingeölt und mit dem Wunderpuder bestäubt
Und so wie es sich gehört kommen die Hauptdarsteller natürlich wie bei einem Boxkampf auf die Waage
Das Schwein wird morgen Abend der Wärme ausgesetzt. Die Saucen beginne ich schon Heute, nachdem ich seit 11 Wochen auf Krücken laufe und mein rechtes Bein nicht belasten darf muss ich mit meinen Kräften haushalten. Meiner GöGa will ich mit der ganzen Aktion auch nicht zur Last fallen.
So stay tuned weitere Bilder und Berichte folgen
Die Vorbereitungen haben begonnen welchen Name der Rub nun hat kann ich beim besten Willen nicht sagen. Ist es ein MD Rub, ist es ein BG Rub oder einfach nur „mein“ PP Rub der Fingertest sagt mir jedoch jau schmeckt:
- 5 EL Salz
- 6 EL brauner Zucker
- 6 EL weißer Zucker
- 4 EL Paprikapulver
- 1 EL Paprikapulver geräuchert edelsüß
- 1 EL Paprikapulver geräuchert scharf
- 1 EL Cumin
- 1 EL Selleriesalz
- 3 EL Knoblauch granuliert
- 1 EL Zwiebel granuliert
- 1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ EL Ingwerpulver
- ½ EL Kümmel
- 1 EL Senfpulver
- 1 EL Rosmarin gerebelt und im Mörser gemahlen
- 1 EL Oregano
- 1 TL Cayenne Pfeffer
- 1 TL Habanero gemahlen
So sieht es dann fertig gemischt aus
Die Sau nun schön eingeölt und mit dem Wunderpuder bestäubt
Und so wie es sich gehört kommen die Hauptdarsteller natürlich wie bei einem Boxkampf auf die Waage
Das Schwein wird morgen Abend der Wärme ausgesetzt. Die Saucen beginne ich schon Heute, nachdem ich seit 11 Wochen auf Krücken laufe und mein rechtes Bein nicht belasten darf muss ich mit meinen Kräften haushalten. Meiner GöGa will ich mit der ganzen Aktion auch nicht zur Last fallen.
So stay tuned weitere Bilder und Berichte folgen
