Moin, moin,
so langsam ist es mal wieder an der Zeit auch etwas zu schreiben. Es ist ja nicht so, dass ich nicht grille, meistens vergesse ich einfach nur Fotos zu machen... . Fast, aber auch nur fast hätte es auch dieses mal keine gegeben.
Begonnen hatte ich am letzten Mittwoch. Aus dem Mix Markt holte ich zwei schöne ausgelöste Nacken. Einer wanderte sofort in die Tk-Truhe, der andere wurde mit Senf eingerieben und mit Grillgewürz gerubt. Anschließend ging es bis Freitagabend in Frischhaltefolie gehüllt in den Kühlschrank.
Mein neues Sportgerät kam auch am letzten Mittwoch an: ein Proq Frontier. Der wurde schnell zusammen gebaut und am Donnerstag leer auf Temperatur gebracht.
Freitag begann dann der "Spaß" ganz normal. Die Briketts kamen in den Kohlenkorb, in der Mitte wurde Platz für die durchgeglühten Kohlen gelassen und obenauf kam etwas Buchenholz.
Es war 17.30 Uhr und ich begann die Briketts zu zünden. Der Grill wurde noch schnell umgestellt (war mir doch zu dicht am Gartenhaus) und um 18.15 Uhr ging es los.
Die Temperatur ging langsam wunschgemäß auf 110° C hoch. Gegessen werden sollte das PP erst am Samstag gegen 18.00 Uhr, ich hatte also alle Zeit der Welt. Schnell noch ein Bierchen aufgemacht und bis 22.00 Uhr vor dem Frontier gesessen. Alles stabil bei 110° und mittlerweile 62° C Kerntemperatur.
Bis hierher gab es Null Probleme. Leider habe ich kein Funk-Thermometer... .
Am nächsten Morgen bin ich in aller Frühe raus und bekam einen riesen Schreck:
Nur noch 50° Kerntemperatur und der Frontier war fast aus. Schnell den Anzündkamin raus und Kohle zum Glühen bringen. Was war passiert? Löschkohle... . Nie wieder Grill Profi (Braunkohle) Briketts. Die Dinger brennen wirklich nur in einem offenen Grill vernünftig. Die GT war mittlerweile auf 41° runter bevor es weiter gehen konnte. Gegen 14.00 Uhr wieder das selbe Spiel. Der Grill drohte aus zu gehen. Kerntemperatur war bei 84° C und sackte bis auf 78° C ab bevor wieder Glut da war. Nachgelegt habe ich von da an nur noch Holzkohle. Um 17.00 Uhr hatte ich 93° C und der Nacken kam in Jehova und bei 80° in den Backofen. Um 18.00 Uhr wurde gepulled. Der Nacken zerfiel förmlich.
Gegessen haben wir das Fleisch in Hamburger Buns zusammen mit Krautsalat und BBQ-Sauce. Es war megalecker. Da wir nur zu viert waren, gab es das auch noch einmal als lecker Frühstück. Leider habe ich keine Bilder mehr gemacht, wird aber beim nächsten PP nachgeholt.
Ach ja, eine Mangal-Grill hat sich mittlerweile auch zu uns verirrt. Die Russen-Spieße nach einem Rezept aus dem Forum waren der Hammer. Aber das ist eine andere Geschichte.
Bis zum nächsten mal,
Majo
so langsam ist es mal wieder an der Zeit auch etwas zu schreiben. Es ist ja nicht so, dass ich nicht grille, meistens vergesse ich einfach nur Fotos zu machen... . Fast, aber auch nur fast hätte es auch dieses mal keine gegeben.
Begonnen hatte ich am letzten Mittwoch. Aus dem Mix Markt holte ich zwei schöne ausgelöste Nacken. Einer wanderte sofort in die Tk-Truhe, der andere wurde mit Senf eingerieben und mit Grillgewürz gerubt. Anschließend ging es bis Freitagabend in Frischhaltefolie gehüllt in den Kühlschrank.
Mein neues Sportgerät kam auch am letzten Mittwoch an: ein Proq Frontier. Der wurde schnell zusammen gebaut und am Donnerstag leer auf Temperatur gebracht.
Freitag begann dann der "Spaß" ganz normal. Die Briketts kamen in den Kohlenkorb, in der Mitte wurde Platz für die durchgeglühten Kohlen gelassen und obenauf kam etwas Buchenholz.
Es war 17.30 Uhr und ich begann die Briketts zu zünden. Der Grill wurde noch schnell umgestellt (war mir doch zu dicht am Gartenhaus) und um 18.15 Uhr ging es los.
Die Temperatur ging langsam wunschgemäß auf 110° C hoch. Gegessen werden sollte das PP erst am Samstag gegen 18.00 Uhr, ich hatte also alle Zeit der Welt. Schnell noch ein Bierchen aufgemacht und bis 22.00 Uhr vor dem Frontier gesessen. Alles stabil bei 110° und mittlerweile 62° C Kerntemperatur.
Bis hierher gab es Null Probleme. Leider habe ich kein Funk-Thermometer... .
Am nächsten Morgen bin ich in aller Frühe raus und bekam einen riesen Schreck:
Nur noch 50° Kerntemperatur und der Frontier war fast aus. Schnell den Anzündkamin raus und Kohle zum Glühen bringen. Was war passiert? Löschkohle... . Nie wieder Grill Profi (Braunkohle) Briketts. Die Dinger brennen wirklich nur in einem offenen Grill vernünftig. Die GT war mittlerweile auf 41° runter bevor es weiter gehen konnte. Gegen 14.00 Uhr wieder das selbe Spiel. Der Grill drohte aus zu gehen. Kerntemperatur war bei 84° C und sackte bis auf 78° C ab bevor wieder Glut da war. Nachgelegt habe ich von da an nur noch Holzkohle. Um 17.00 Uhr hatte ich 93° C und der Nacken kam in Jehova und bei 80° in den Backofen. Um 18.00 Uhr wurde gepulled. Der Nacken zerfiel förmlich.
Gegessen haben wir das Fleisch in Hamburger Buns zusammen mit Krautsalat und BBQ-Sauce. Es war megalecker. Da wir nur zu viert waren, gab es das auch noch einmal als lecker Frühstück. Leider habe ich keine Bilder mehr gemacht, wird aber beim nächsten PP nachgeholt.
Ach ja, eine Mangal-Grill hat sich mittlerweile auch zu uns verirrt. Die Russen-Spieße nach einem Rezept aus dem Forum waren der Hammer. Aber das ist eine andere Geschichte.
Bis zum nächsten mal,
Majo
