PP auf Char Broil K6B

[muff potter]

Hallo,
hab mal eine Frage an die Profis hier. Wenn ich mich auf meinem Sportgerät Charbroil K6B (US Import) an PP mache, hab ich zum Ende immer das Promblem das die KT sehr langsam steigt. Ich spreche hier bereits von 10h bei 110°C. Größe der Stücke ca.1,2kg. Meist cheate ich dann die letzten paar Grad Celsius im Backofen. Dort steigt die KT dann meist minütlich. Meine Frage nun hat jemand ein ähnliches Problem mit dem Modell? Im hinteren Bereich hab ich bereits ein Blech eingenietet das den Spalt schliesst.
Danke für die Hilfe
Greetz

 

[Peckheim]

Also ich hab zwar keinen Gasgrill, aber dass das so lange dauert kommt mir nicht sonderlich ungewöhnlich vor.


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[Peckheim]

Cooler Nick Name übrigens...


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[Broiler83]

110°C sind 110°C egal in welchem Gerät! Was aber den Unterschied ausmacht ist die Luftfeuchte und die ist im BO einfach höher als am Gasi mit riesen Scheunentor!
Stichwort Feuchtkugeltemperatur......

 

[Kernisch]

Nur damit ich es richtig verstehe: du bist irritiert, dass dein PP über 10 Stunden braucht?
Warum hast du eigentlich so viele kleine Brocken auf dem Grill liegen?

 

[muff potter]

@Kernisch
war ein Versuch um zu sehen ob es wenn ich die Stücke halbiere schneller geht.
@Peckheim
Danke

 

[muff potter]

Generell hab ich nach 10h bei 110° gerade erstmal 57°C KT

 

[12er Bembel]

Kommt vor

Ich rechne für das PP so ca. 12-14 std ein. Muss aber sagen, dass ich das ganze bei 120c mache. Der Nacken hält das ohne Probleme aus