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PP auf dem Napi T410

M

multimania

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo,
ich bin gerade dabei die Vorbereitungen für mein erste PP zu machen.

Habe mal nur den linken Brenner auf Vollgas gestellt und nach einer halben Stunde die Temperaturen abgelesen.

Der Deckel hat 155°C angezeigt.
Mein Temperaturfühler in der Mitte der rechten Seite direkt über dem Grillrost nur 65°C

Kann das sein? ist ja momentan relativ windig.
Ist die hohe Differenz ein Problem?

Wo sollte ich den Fühler platzieren?
Wenn ich das richtig gelesen habe sollte ich ja 110°C haben.

Danke für eure Hilfe.

Gruß
André
 
Entscheidend ist immer die Temperatur so nah wie möglich am Fleisch zu messen. Also klemm den Fühler mit der Klammer die dabei ist oder einer anderen Halterung an den Rost neben oder vor deinem PP. Wenn dus aufm Rost der Bratenreine machst dann auf diesen.

Die Hitze steigt nach oben, darum kann die Temp dort stark von der tatsächlichen abweichen.

Ich kann dir den Thread hier empfehlen

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mythos-pulled-pork.197603/

Gutes Gelingen
 
Ist der Napi noch Original?

Hab den 410er meinem Bruder zur Hochzeit geschenkt. Hab ihn aufgebaut noch nicht gesehen, aber mein Bruder beschrieb das gleiche wie du.

Such mal nach "Scheunentor" und "Teppichleiste"

Die ganze Hitze pfeift hinten raus.
 
Hallo, Fleisch liegt seit heute morgen auf. Brenner links und rechts auf kleinste Stellung und ich habe ca. 110c am Rost. Ich bin jetzt bei 73c KT ohne das sie bis jetzt lange stehen geblieben ist. Sollte ja eigentlich zwischen 65 und 70 für ein paar Stunden stocken. Was ist da los? Thermometer nicht richtig gesteckt?
 
Mein PP liegt auch seit heute morgen 6:30 auf dem Napi 410. Derzeit 86° Celsius. Gegessen werden soll gegen 19 Uhr.

:steckerlfloisch:

Ich hoffe bis dahin ist die Sau fertig.

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Ich hätte vielleicht bei 90 die Temperatur schon mal reduziert um es zu verlangsamen. Aber in Jehova in einer Box mit warmen Flaschen Wasser kannst du es ja über Stunden warm halten.
 
Ich hab das Biest mal in Jehova gepackt und bei kleinster Stufe mit einem Brenner auf dem Grill gelassen. Wird schon werden. Butterweich ist es schon.
 
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