Guten Abend liebe Grillsportfreunde, in letzten Tagen hatte ich hier irgendwo was von PP aus dem Dopf gesehen und mir auch gleich gedacht, das probierst du mal aus. Gestern war sowieso ein Arbeitseinsatz mit unseren Nachbarn geplant und etwas Verpflegung kann man dabei immer gebrauchen. 
Also habe schon am Freitag ein schönes Stück Schweinekamm mit einer BBQ Gewürzmischung eingerieben.
Dieses Stück durfte im Kühlschrank übernachten und wanderte dann gestern Mittag für zwei Stunden bei ca. 140 Grad in das Salitosei.
Dann habe ich den Dopf mit Orangenscheiben, Zwiebeln und Paprika ausgelegt und das Fleisch kam mit dazu.
Nun wanderte der Dopf in das Ei und blieb die nächsten 5 Stunden bei ca. 120 Grad unbehelligt. Wir kamen in der Zwischenzeit mit unserem Projekt neuer Gartenzaun ganz gut voran, Ohne das ich mich um das Fleisch oder das Grillsportgerät weiter kümmern musste.
Nachdem es sich die Tage ziemlich abgekühlt hatte, wurde das Abendessen in die Werkstatt verlegt, die ich ordentlich aufgeheizt habe. Das improvisierte Buffet wurde kurzerhand auf der Werkbank errichtet.
Das Fleisch zerfiel beim umlagern und wurde nach dem Zerrupften noch mit dem Bratensaft gepimpt.
Dazu gab es nur Brot und BBQ Soße.
Das war wirklich eine entspannte Zubereitung und es hat vor allem allen Anwesenden geschmeckt.
Also habe schon am Freitag ein schönes Stück Schweinekamm mit einer BBQ Gewürzmischung eingerieben.Dieses Stück durfte im Kühlschrank übernachten und wanderte dann gestern Mittag für zwei Stunden bei ca. 140 Grad in das Salitosei.
Dann habe ich den Dopf mit Orangenscheiben, Zwiebeln und Paprika ausgelegt und das Fleisch kam mit dazu.
Nun wanderte der Dopf in das Ei und blieb die nächsten 5 Stunden bei ca. 120 Grad unbehelligt. Wir kamen in der Zwischenzeit mit unserem Projekt neuer Gartenzaun ganz gut voran, Ohne das ich mich um das Fleisch oder das Grillsportgerät weiter kümmern musste.
Nachdem es sich die Tage ziemlich abgekühlt hatte, wurde das Abendessen in die Werkstatt verlegt, die ich ordentlich aufgeheizt habe. Das improvisierte Buffet wurde kurzerhand auf der Werkbank errichtet.
Das Fleisch zerfiel beim umlagern und wurde nach dem Zerrupften noch mit dem Bratensaft gepimpt.
Dazu gab es nur Brot und BBQ Soße.
Das war wirklich eine entspannte Zubereitung und es hat vor allem allen Anwesenden geschmeckt.
