PP & BB Texas crutch

[Rustyknifejoe]

Da ich seit geraumer Zeit eine jungfräuliche Rolle Butcher Paper rumliegen habe, & die Jungs mal alle gleichzeitig Zeit haben, gibts heute mal wieder leckeres "mit Abkürzung"

Die 1. Teilnehmer: Schweineschulter & Rinderbrust (Beinahe Full Packer) 3.5 & 4.6 kg

geputzt & gerubbt (MD, BB Mike Mills, PP Meathead)

Aufgelegt um 09:30....

Choleslaw ist seit gestern am "durchziehen"

...bis später

 

[Rustyknifejoe]

ca. 12:00
KT Schulter 65C
KT Rind 71C

Habe 2x je 3 kleinere chunks Apfel aufgelegt (ich mags dezent rauchig), wasser reicht bis fertig, briketts sowieso...

 

[Gebbo89]

Gibt es Bilder vom Resultat? Und wie lang hat das ganze insgesamt gedauert? Möchte das so ähnlich auch demnächst mal ausprobieren und würde mich über Anhaltspunkte und einen kleinen Bericht, wie es denn gelungen ist freuen.