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PP die Erste! ... und Action!

M

manuel_

Militanter Veganer
Hiho,

ich plane für Sonntag unser erstes PP! Grad eben waren wir beim Metzger und haben einen 3,034kg Nacken geholt.
Dazu geplant ist KFC Coleslaw, selbstgemachte Buns nach Okraschote und eine Soße aus der Weber Grillbibel. Wir sind alle gespannt!:thumb1:

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Erstmal eine Massage mit Thomy Senf:

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Dann ein Rub mit Magic Dust.
Im Rub sind: Paprika (mild), Salz, Puderzucker, Senfpulver, Chilipulver, Cumin, schwazer Pfeffer, gem. Knoblauch, Cayennepfeffer.

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Das ganze dann schön straff mit Folie umwickelt und ab in den Kühlschrank.

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Morgen gegen 18 Uhr werde ich es aus dem Kühlschrank nehmen und in die Kugel soll es etwa um 21-22 Uhr. Zünden werde ich aber schonmal um 8, damit ich genug Zeit zum Einregeln hab. Die Erfahrung fehlt ja noch. ;-)

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24.03.2012

Soo.. 16:30Uhr wurde das gute Stück aus dem Kühlschrank genommen und Mutter bereitet den KFC Coleslaw zu, damit er über Nacht durchziehen kann.

DSCF0545_k.jpg


DSCF0546_k.jpg
 
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Viel Glück
Ich bleib mal dran
 
Hey Manuel!

Wir haben genau den selben Fahrplan. Werde auch morgen um die gleiche Zeit starten. Habe aber knapp 3 kg Schulter..

Bilder folgen. Ich muss noch erst ein Posting über die Saiblinge mit selbst gebackenen Brötchen und Schokobananen als Nachtisch schreiben, die soeben verspeist wurden.:lach:

Edit: Hier ist nun der Post http://www.grillsportverein.de/foru...e-broetchen-saiblinge-und-schokobanen.161982/

LG
Eddie
 
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Moin.

Da bin ich auch dabei, hab den gleichen Zeitplan.:anstoßen:
 
Minion Ring ist gebaut. Meint ihr das passt so? Ich hab irgendwie nen bischen bedenken, dass durch die zerfallende Glut der Ring unterbricht :/

DSCF0547_k.jpg
 
Sieht gut aus. Meiner sah genauso aus und läuft nun schon 6 Stunden und ist 3/4 abgebrannt.
 
So.. Das Fleisch kam doch ein wenig später in die Kugel als geplant. Etwa 21:50 ging es los. Es hat ein wenig gedauert, bis die Temperatur auf über 100°C gestiegen ist.

Hier das Anfeuern:

DSCF0550_k.jpg


Zwischenstand 23:28Uhr

DSCF0555_k.jpg
 
Guten morgen, Leidensgenosse,

Gibt es schon einen Zwischenstand? Wie sieht es aus, wie war die Nacht?

Linus
 
Der Zwischenstand ist GT: 113° KT: 77°, aber in der Nacht ist die Glut einmal ausgegangen. Ich nehme an, dass ich ihn zu weit herunter geregelt hatte. Nach dem neu anzünden war die Temperatur eine Zeit über 140°. Ich hoffe das macht nicht zuviel aus.
 
So.. da ist er!
Bei einer Temperatur von 94°C um ca. 13:00Uhr vom Grill genommen. Ich bin auf den Pull gespannt. Ein paar mal war die Hitze ein wenig zu hoch.

DSCF0556_k.jpg


Jetzt ist es erstmal im Ofen und die Buns werden gemacht.
(ich darf das Wiegen nicht vergessen!)
 
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