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PP die Zweite + Injektion

Hitschi

Hitschi

Grillkönig
15+ Jahre im GSV

PP die Zweite + Injektion

Morgen um 6 Uhr soll mein zweiter PP ins Rennen gehen und diesmal
Mit Injektion :-) und mit Knochen.

Also schon mal etwas vorbereiten ….

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3400 g wiegt der Kollege

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Gut gerubt  nach Elizabeth Karmels Rezept

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Flugs in Folie eingeschlagen und ab in den Kühlschrank ….

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Jetzt noch die JD Chips ins Wasser und Morgen früh geht es weiter ……

Mit der Injektion Zusammensetzung bin ich mir noch nicht ganz schlüssig, aber vielleicht kommt mir heute Nacht ja noch die Erleuchtung :-)

Bis Morgen Hitschi
:prost:
 
Hat noch jemand einen Vorschlag zur Einspritzer Suppe :D :roll:

Gruß Hitschi
 
Apfelsaft mit nem kleinem Teil von Deinem Rub (soweit noch vorhanden) gemischt

:prost:
 
Moin Moin
Danke Mrhog ich habe mich ein wehnig bei den Ammis umgeschaut und werde für die Impfung verwenden:
Naturtrüben Apfelsaft, Apfelessig, Jacky D., Worchester Soße, BBQ Soße und etwas vom Rub.

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Ja ich kann auch basteln :D Danke Cruiser !!!

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6 Uhr 30 erster Rauch Dank JD Chips ..... es geht los :)
 
Es ist 8 Uhr 15 erstes Moppen ....

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KT liegt bei 44°

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Zweites Moppen 9 Uhr 45 KT 58°

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Der Kollege bekommt langsam eine schöne Farbe :)
 
:kaffee:

Sieht nicht schlecht aus!

Bin aufs Ergebnis mit der Injektion gespannt! :prost:
 
Dritte Ölung :) es ist 11 Uhr 45 die KT ist bei 68° und mir läuft langsam das Wasser im Mund zusammen ;)

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Nicht das ihr denkt ich habe lange weile .... nein nein .... die KT stagniert bei 72° und ich arbeite am nächsten Projekt ..... :roll: :roll: :roll:

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Ja genau das ist die Idee UDS mit V2 Gebläse :) .... KT hängt immer noch bei 72° PP macht Mittagpause :D :D :D
 
PP wehrt sich noch :D habe in den letzten 2,5 Std. gerade mal 1° geschafft ... bin jetzt bei KT 73°
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Alle Achtung seit vier Stunden hänge ich auf 72° fest .... aber ich habe Gedult :)
Erst einmal ein schönes König Ludwig :prost: das beruhigt :D :D :D
 
Ja das kenn ich, das vier Stunden :o nicht´s passiert ist.

Dann war die Flasche leer. :cry: :cry:

Ist ja schon ne Weile her.
 
Hier geht es weiter Moin Moin
Ich hatte gestern Abend keine Lust mehr und vor allem wenn mann fast 17 Std. auf sein Abendbrot wartet und es dann auch noch so lecker schmeckt ..... ich konnte einfach nicht mehr, ich fühlte mich wie ein schwangeres Eichhörnchen :D :D :D

Also um 20 Uhr habe ich die Temp. auf 120° erhöht und dann war der Kollege entlich nach gut 16 Std. bei einer KT von 91°......

Hier das Ergebnis:

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Noch eine halbe Std. in Jahova .... länger konnte ich die Familie nicht zurück halten :)

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Durch das Spritzen war das Fleisch viel saftiger und würziger ....

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Superlecker ....

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Und in Verbindung mit einem Fladenbrot, Krautsalat Carolina Art und West of Texas Smoky BBQ Sauce ist das kaum im Geschmack zu schlagen .....

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Fazit : PP ist echt etwas ganz besonderes aber man sollte sich darüber im klaren sein das ein PP bis zu 17 Std. dauern kann bis er auf dem Teller ist. Ich werde ihn das nächste mal Abends beginnen 22 Uhr oder so und dann geht er auch in den UDS zur Einweihung. Das mit dem Spritzen hat mir sehr gut gefallen, so bekommt man mehr Würze ins Fleisch ....

PP fetzt wirklich :prost:
Gruß Hitschi
 
21 Stunden .... mein Besuch und sogar meine eigenen Kinder hätten mich am Fahnenmast hoch gezogen :D und hätten dann den Smoker geplündert .....
Dann muss man wirklich Abends anfangen dann ist es kein Problem.

:prost: :prost: :prost:
 
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