PP - Hilfe

[Spacki]

Hallo Zusammen,

ich hatte jetzt mal kurzfristig die Idee mein erstes PP rechtzeitig zum CL-Finale aufzulegen.

zu meinen Fragen:
1. Ich muss ja wenn ich Abends Essen möcht um 22 Uhr auflegen.
--> Ich hab noch kein Fleisch gerubbt. Dh der Rubb hätte keine 24H zum einziehen. Ist das unbedingt nötig?

2. Wenn ich zwischen 15-20 Mann versorgen Möchte. (anderweitiges Grillmaterial wird von den Personen noch selbst mitgebracht)
Wieviel KG Nacken muss ich besorgen ?

3.Bei dieser Großen Menge Fleisch stellt sich mir Frage(als blutiger anfänger) wie ich das ordentlich Platzieren soll damit das Fleisch nicht in den direkten Bereich ragt. Angedacht war ein Minion-Ring. Zur Verfügung steht ein 57er Weber.+

4. Möchte Morgen noch einigermaßen fit sein. ab wann kann ich dem Grill trauen und mich zumindest n bisschen aufs Ohr hauen?

Na dann hoff ich, dass das Heute noch was wird.
Muss mich jetzt endlich mal von dem angeblichen Geschmackserlebniss selbt überzeugen =).

Schon Mal Danke

Grüße aus Bayern

 

[Bier und Stulle]

Mehr als 2x 2,5-3kg wird schwierig in der kugel. Das mit dem rub is nich sooo schlimm, einfach machen. Leg einfach 1-2 pflastersteine in dwn grill, so das noch die grosse ikeaschale (sofern du sie hast) unter den rost passt. Da dann ordentlich fluessigkeit (saft, bruehe etc. ) rein und dann das fleisch drueber. Die schale schrmt das fleisch etwas ab und die fluessigkeit hilft gegen das austrocknen und beim konstanten halten der temp. . . . Die steine helfen auch beim temperatur halten, wenn man dochmal den deckel lupfen muss. . . . gutes gelingen!

 

[GrillChiller]

würd sagen 2x 2-2,5kg Nacken werden reichen und haben auch Platz im 57er!

Anheizen würd ich schon um 18-19Uhr und wenn eingerelt (110°C) gleich auflegen. Lieber warm halten als hugrige Fußballlfans zurückhalten!

Gleich einkaufen und rubben. und nicht mehr kühlen. Einfach in BO werfen (natrülich abgeschaltet) und auf Raumtemp kommen lassen.

Wenn Marinadespritze vorhanden, kannst noch spritzen, aber nicht so notwendig.

Gutens Gelingen
:anstoßen:

 

[Spacki]

Vielen Dank für die schnellen Antworten.
Na dann wird das Projekt heute mal angepackt^^.

 

[smeagolomo]

Vielen Dank für die schnellen Antworten.
Na dann wird das Projekt heute mal angepackt^^.

...aber vergiss uns nicht!!!


Edit sagt: Ich hatte für gestern ein 2,5 kg Nacken. Da kurzfristig eine Fam. leider absagen musste waren wir mit 4 Erwachsenen und 3 Kindern. Da ist locker die Hälfte übrig geblieben. Ich konnte (dank Funktherm.) nack 2 Stunden beruhigt in die Falle und das Ding hat mich erst nach knapp 6 Stunden geweckt, weil die Temp. hoch gegangen ist.