PP - Ich habs auch getan :-)

[cremoer]

Hallo zusammen,

gestern war es endlich soweit.
Um 9 Uhr hab ich den Grill gestartet, gegen 10 Uhr das Fleisch drauf, 19 Uhr Fleisch wieder runter, in Jehova rein und 20 Uhr das Fleisch zerzauselt.

Zwischendurch 4 mal Kohle nachgelegt und insgesamt 3 mal Räucherchips (Hickory) auf die Kohlen gelegt.

Hier jetzt die Bilder:

Der Kandidat

Mit Rub

Und ab in Folie und in den Kühlschrank

Nach ca. 9 Std

Zerzupft

Nochmal aus ner anderen Perspektive

Der fertige "Burger"

Und Wuki schmeckts offensichtlich auch

So ich hoffe, es gefällt euch....

Gruß, Kay

P.S.: War geil und ich versteh euch jetzt alle, diejenigen, die auch nachts aufstehen für dieses Gericht. War bestimmt auch nicht mein letztes PP !!!

 

[didi2001]

Toll

Sieht ja echt hammermäßig aus Dein PP !
Werde mich auch mal dazu überwinden müssen

Noch ne Frage: wie schwer war das gute Stück?

Didi

 

[Grillautomat]

Lecker siehts aus und Wuki scheint voll hinter der Sache zu stehen

Grüße

 

[chrisC]

Bekomme bei dem Anblick auch Lust drauf.
Gibt es nicht auch eine Möglichkeit so etwas zu "beschleunigen"?
Neun Stunden ist schon lange... War der Brocken erst da auf richtiger Kerntemperatur?

 

[SpessartRäuber]

Servus,

wieviel Brekkies hattest du am Anfang und wieviel hast du immer nachgelegt?
Was war so deine Durchschnittsthemperatur (Kugel) und bei wieviel Grad hast du nachgelegt?
Ich möchte demnächst auch mein erstes PP machen und bin mir noch nicht
ganz sicher mit dem Ablauf.

Sieht superlecker aus! Da bekommt man richtig Hunger.

 

[derdon23]

lecker PP aus der Kugel... da wird unsereins als "Jungfrau" neidisch.

 

[cremoer]

Also der Schweinenacken hatte glaube ich 2,2kg, aber genau weiß ich es nicht.

Die Kugel hatte eine Temperatur von ca. 100-170°, es waren eigentlich ziemliche Schwankungen drin, weil ich auch nicht die ganze Zeit dabei war. Die Hickory Späne bzw. Chips habe ich direkt am Anfang und bei den beiden darauf folgenden Kohlenachlegungen (hehe... geiles Wort ) auf die Kohlen gelegt. Kohlen alle 2-3 Std. nachgelegt und dann pro Seite so 10-12 Stück. Gestartet hatte ich auch mit 12 Stück pro Seite. Temperatur war bei mir gegen Ende etwas höher.
Soll man ja eigentlich nicht machen, aber es hat glaube ich der Zartheit und der Saftigkeit des Fleisches keinen Abbruch getan.

Zur Verkürzung der Zeit: Ich habe auch schon von 4-5 Std. Pulled Porks gehört und gelesen und die sollen auch geil sein. Ich werde es auch noch mal probieren, das ganze bei durchschnittlich 150-160° zu machen.

Es war auf jeden Fall geil und jetzt bin ich auch keine Jungfrau mehr...



Lieben Gruß, Kay