PP im Bullsmoker Start Mittwoch

[as_sa]

Servus miteinander

nun will ich auch mal was zum smoken posten.
Wir haben heute ca. 8 Kilo Nacken vorbereitet und der wird nun am Mittwoch gesmoked.
Anbei Bilder von der Vorbereitung

 

[Secreto]

Gutes gelingen!

 

[Lykaner]

Gut smoke

 

[D.D.]

Glück auf!!!

 

[Borden]

Viel Erfolg!

 

[as_sa]

Soooo
Smoker funktioniert einwandfrei trotz des Monate draussen.
Da ich 10-15 grad Differenz zwischen Messung am Gerät und Messung mit Fühlern habe, gehe ich auf 135 Grad am Gerät und habe aktuell 125,7 laut Fühler.

Und los geht es

Warum wieder ein Stück Fleisch 4 Grad Unterschied hat erschließt sich mir nicht, aber egal.
Vielleicht habe ich den Fühler falsch eingesetzt, oder dem Schwein ist einfach kalt .-)

Auf Grund der Situation das ich um 19.00 Uhr fertig sein muss, wird das Fleisch bei 70 Grad eingeschlagen

Nächste Bilder mache ich gegen Mittag / Nachmittag.

 

[arecklies]

gutes gelingen!

 

[as_sa]

Eine Änderung des Innen Raum Fühlers führt nun zur nahezu identischen Anzeige.
Interessant, das das Stück was zuerst 4-5 Grad kühler war nun eine höhere Temperatur hat das die anderen.
So wird aus dem Kalten Schwein ein Heißes

 

[as_sa]

Und fertig
da wir noch Raclette Käse übrig hatten…..

 

[Honker]

SIeht lecker aus.....Tolle Bilder und Zack wieder Hunger...