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PP im Gasi?

Michael

Michael

Vegetarier
15+ Jahre im GSV
Eine Frage an die Spezialisten!
Hat schon jemand mal PP auf einem Gasgrill gemacht? PP ist fürs Wochenende geplant auf einem ODC Roma 570. Ein kleiner Brenner für die 100 bis 120 Grad ist ja vorhanden. Aber keine Möglichkeit des Räucherns. Kann man da zur Not drauf verzichten? Die einzige Lösung scheint mir sonst der Vorschlag von UTAKURT mit seinem Kerzenständer.
Ich sehe auf allen Fotos von PP, dass das Fleisch zum Schluss eine schwarze Kruste hat. Ich kann mir aber kaum vorstellen, dass die so verbrannt schmeckt, wie sie aussieht :puke:
Lohnt sich der ganze Aufwand, wenn kein Smoke vorhanden ist?
Gruss
Michael
 
Hallo Michael,
schau doch mal bitte hier: PP im Gasi?. Da wirst Du fündig!
 
Im Gasi ohne Rauch? Wo ist da der Witz? Kannst Du dann auch gleich im Backofen machen.
 
sorry, aber da muss ich eindeutig wiedersprechen.
Alles wird im Gasi deutlich saftiger und aromatischer, als im Backofen.
Aber woher sollst Du das wissen, Du hast ja immer schwarze Finger.
Gruss
Michael :evil:
 
Moment.

Wir vergleichen gerade einen Gasgrill und einen E-Backofen. Und Du meinst wirklich ein Braten wird im Gasgrill saftiger/aromatischer? Wie soll das funktionieren? Hast Du dazu eine Theorie?
 
Natural Born Griller schrieb:
Moment.

Wir vergleichen gerade einen Gasgrill und einen E-Backofen. Und Du meinst wirklich ein Braten wird im Gasgrill saftiger/aromatischer? Wie soll das funktionieren? Hast Du dazu eine Theorie?
Zum Vergrößern anklicken....

würde mich auch interssieren..... :roll:
 
hmmm, klinke mich mal kurz ein.
durch das verbrennen von gas erhöht sich deutlich die luftfeuchtigkeit im raum, sehr gut erkennt man das an tragbaren gasöfen, ein gasgrill ist im prinzip vergleichbar.
vieleicht kommt die luftfeuchtigkeit dem grillgut zugute, ähnlich wenn man in eine auffangschale flüssigkeit gibt, dadurch erhöht sich auch die luftfeuchtigkeit.

gruß cyber.......
 
@ NBG
ich habe da leider keine Erklärung für. Aber vielleicht ein Beispiel:
vor der Anschaffung eines ODC wurde von Zeit zu Zeit ein Backblech mit Hühnerkeulen belegt und im Ofen gegart. Die waren lecker und auch saftig, aber nicht annähernd so wie im Gasgrill.
Das gleiche Ergebnis habe ich bei Schweinebraten.
Daher halte ich die Einstellung Gasgrill = Backofen für falsch und sehr brikettlastig.
Mir gelingen auf jeden Fall Braten (ohne viel Gedöns), wie ich sie bisher nicht kannte.
Gruss
Michael
 
jo, direkt auf dem Backblech ist anders... es gibt aber auch roste für den BO, bei schlechtem Wetter mache ich teilweise auch was im BO, dann aber wie in der Kugel, Rost und Schale drunter....
 
bullrich schrieb:
jo, direkt auf dem Backblech ist anders... es gibt aber auch roste für den BO, bei schlechtem Wetter mache ich teilweise auch was im BO, dann aber wie in der Kugel, Rost und Schale drunter....
Zum Vergrößern anklicken....

Und mit dem BO kannst Du locker... :evil:
 
mal wieder was zum Thema.... 8)

In meinem Q300 habe ich jetzt schon 3 mal PP gemacht.
Das erste mal war es Schweinebraten, da ich die Temperatur zu hoch hatte. :cry:
Wenn man ein wenig mit den Brennern jongliert, geht es super.
Lästig ist die "Plateau-Phase", da braucht man Gedult und darf nicht die Nerven verlieren.
Aber wenn man d'rauf vorbereitet ist, kein Problem.

Prost :prost:
Edelstoff
 
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